ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳು. ಕಾಶಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಶಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ಡ್, "ಖಾಲಿ" ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಗಂಜಿ. ಒಂದು ಪದ - ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಗಂಜಿ ಯಾವುದು

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗಂಜಿ - ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ ಪದರಗಳು. ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಮಂಗಾದಿಂದ ವಿಸ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಮೇಲೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಧಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಸೆಮಲೀನಾ, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ಕರಡಿ, ಲೆಂಟಿಲ್, "ಡಬಿನುಶ್ಕಾ", ಗುರಿವ್, ಸುವೊರೊವ್, ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್. ಎಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಗೊತ್ತಿರುವ ಸೋರ್ಗಮ್, ರೈ, ಕಿನೋ, ಟೆಫ್, ಅಮರಂತ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ಬಾ ಇವೆ. ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸುವೊರೊವ್, ಗುರೇವ್, "ಡಬಿನುಶ್ಕಾ", ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್.

ಮತ್ತು kinoa, amaranth ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ನಿನ್ನ ವೇಳೆ - ಸಂತೋಷದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಪರಿಚಿತರನ್ನು, ನಂತರ ಔಟ್ ಪಗ್ ಮತ್ತು ಚೊಂಬು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ವಿಧಗಳು

ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹನ್ನೆರಡು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಪಾತ್ರಗಳು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಟ್ರೈಪಿಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನರು ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಸ್ಲಾವ್ ಗಳ ನಡುವೆ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗಂಜಿ - ಕುಟಿಯಾ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂಚಿನ, ಕುಟಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಅಕ್ಕಿ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ವೊಡೋಕೆರೆಚೆಚೆಗೆ ಮುಂಚೆ ದಿನ.

ಕುಟಿಯವರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಬೆಲಾರುಷ್ಯನ್ನರು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಪೋಲೆಸ್ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬೆಲಾರೇಶಿಯನ್ನರಿಂದ ಕವಚ

12-13ರ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಇತರ ಸ್ಲಾವ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ "ರಷ್ಯನ್ ಮೀಲ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಓಲ್ಗಾ ಫೊಮಿನಾ ಎಂಬಾತ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕದನದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಾಮಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತನ್ನದೇ ಆದ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾತ್ರ, ದಿನ Agrafena bathers ಫಾರ್ - ಮತ್ತೊಂದು.

ಕ್ರೈಸ್ತಧರ್ಮದ "ಬಕೆಟ್ ಆಫ್ ಗಂಜಿ" ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆಧುನಿಕ ಬೆಲಾರುಷಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಷಣವೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಮತ್ತು ಮಂಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು.

"ಮೃದು" ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೋರಿಕೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ (ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ). ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿರಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಸಿಗಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಪಿರಿಟ್, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಫರಿಯಬಲ್ ಗಂಜಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• ಕ್ರೂಪ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಂಜಿ "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ" ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವಳು ನಿಂತಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಗಂಜಿ

ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಾಲಿನ ರಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ "ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು" ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

• ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಹಾಲು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ "ಹೋಗಿ" ಮಾಡಬೇಕು, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಷ್ಟು);
• ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ - ಹಾಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ.

ಗಂಜಿ "ಸುವೊರೋವ್ಸ್ಕಾ"

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ತತ್ವವು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ "ಸುವೊರೊವ್ಸ್ಕ್ಯಾ".

ಪುರಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕಥೆ XVIII ಶತಮಾನದ 90 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾಂಡರ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೈನಿಕರನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಒಂದೂ ಇಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಇಲ್ಲ, ಮೂರನೇಯವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ. ಸುವೊರೊವ್ ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ-ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದನು. ಸೈನಿಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ, ಇದು ಸೇವೆಯ ದಳದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಯಶಸ್ವಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಇಂದು ಸುವೊರೊವ್ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುವೊರೊವ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಿ.

ಸುವೊರೊವ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುರಿಯೇವ್ ಗಂಜಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರವೆ, ಕೆನೆ ಫೋಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರೆನ್ಬರ್ಗ್ ಡ್ರಾಗೂನ್ ರೆಜಿಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕುಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯ ಜ್ಯೂರಿಶೋವ್ಸ್ಕಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಹೆಸರನ್ನು ಕೌಂಟ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಗುರಿಯೇವ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದರು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಗಂಜಿಗೆ ಕೌಂಟ್ ಗುರ್ಯೇವ್ ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾನೆ.

ಗುರಿಯೇವ್ಸ್ಕಾಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೊರ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೈಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಬರುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಗಂಜಿ ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ III ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. 1888 ರಲ್ಲಿ ರೈಲು ಅಪಘಾತಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಗುರಿವ್ಸ್ಕಯಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಬೆಸುಗೆ ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾವಿನ. ಕೂಲ್, ಬಿಟ್ ಬಿಳಿಯರು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಗದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಫೋಮ್ನ ಒಂದು ಪದರ, ಮಾವಿನ ಪದರ, ಫೋಮ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗಂಜಿ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಗಂಜಿ-ಸಿಹಿವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಮ್, ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು.

ಕಶಾ "ಡುಬುನುಶ್ಕಾ"

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗಂಜಿ - "ಡಬಿನುಷ್ಕ." ಇದು, ಗುರಿಯೇವ್ನಂತಹ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರ ರಾಗಿ ತೊಳೆದು ಇದೆ, ನಂತರ - ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ - ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ - ತಾಜಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೋಗಿ. ಆರನೇ ಪದರವು ಹುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಾರ್ಲಿ. ಒಂಬತ್ತನೇ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಖಾಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಹು ಪದರದ "ಪೈ" ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಸರಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಬಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಗಂಜಿ

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನಂಬಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಮಠಗಳು ಅನುಮತಿ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಕುಕ್ಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಗಂಜಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಂಜಿ ಉದಾತ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶರೀರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ (ಬಿ 11, ಕಾರ್ನಿಟೈನ್, ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಕುಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಅಂಬಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೀಮೆಂಟ್ಗಳು - ಮತ್ತು ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಕೈಗೆಟುಕಬಲ್ಲವು. ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.