ನಾಯಕ ಮಾಂಸ. ಗಮನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹೇಗೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ನಾಯಕ ರಲ್ಲಿ? ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಏನು.

ನಾಯಕ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಯನೇಸ್ (ಸುಮಾರು 70%) - - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ದನದ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನಾವು ನಾಯಕ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವತಾರದಲ್ಲಿ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಕಟ್ ದಪ್ಪದಾದ ಸ್ತರಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೇ, ಬಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಅತ್ಯಂತ ಆಳವಾದ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ ಸ್ವೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತನ್ನ lubricates. ಈಗ ಮಾಂಸ ಮೊದಲ ಪದರ ಹರಡಿತು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ನಂತರ. ಈಗ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು sypem. ಟಾಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾಯಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪ ಹಾಕಲು. ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳು. ಈ ನಂತರ, ನಾವು ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಓವನ್ ನಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು. ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು appetizing ಬದಲಾದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವಂತೆ ಎಂದು ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿ ಇದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣದಿಂದ, ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಇಲ್ಲ, ಅದು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ನಾಯಕ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅಂಕಿ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರು ಇಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು.

ಕರುವಿನ ಡಿಶ್

ಈ ಖಾದ್ಯ 350 ಗ್ರಾಂ ಶಾಂತ ವೀಲ್, (ಆದ್ಯತೆ ಘನ) ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಹರಡುವಿಕೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ Sypem ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ lubricates. ಈ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ lubricates ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾರು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ತುಂಬಲು. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು (ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಾಜಿನ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. Sypem ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿದ. ಹಾಳೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಟ್. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಯಕ ಮಾಂಸ ಸೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅಗ್ರ sypem ಇದು ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅಂಕಣ "ಫೋಟೋ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ರಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರಬಹುದು.