ನೀವು ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್, ಉತ್ತಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗ ಸಹಾಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ "ಹಸಿರು ಸಾಸ್" ಫಾರ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ "ಮಾತನಾಡುವ" ಹೆಸರು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣ. ಇಟಾಲಿಯನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್: ಅಡುಗೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಗಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಇವೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೋಟೆಯ ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಚ್ಚಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, borage, ಜಲಸಸ್ಯ, ಸಣ್ಣ ಬರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ scorodite: ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಏಳು ಬಗೆಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಋತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಲಕ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಟ್ಟಲು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವುದು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ:

• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಕಟ್ಟುಗಳ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಕಿರಣದ arugula, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಜಲಸಸ್ಯ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ Borage ಮತ್ತು ಪಚ್ಚಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಗ್ರಾಂ.

ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳ ತೆಗೆದು ಹಾರ್ಡ್ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಹಸಿರು ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಅವಕಾಶ ಗೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಋತುವಿನ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ನೀವು ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಸೇವಂತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಡೈಸಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹಲವರಿಗೆ, ಇಂತಹ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರ ರಶಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕವಸ್ತುಗಳಾದ ಇದರಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುವರು:

• ಹುಲ್ಲುಗಳು (ಲೀಕ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜಲಸಸ್ಯ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೈಮ್), ಉಪ್ಪು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚಾಪ್.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅನೇಕ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಇರಬೇಕು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ನಾಶವಾಗುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರೂಪಾಂತರ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಷೆಫ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ರುಚಿ, ನೀವು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಟ್ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರಾಂ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ), ಉಪ್ಪು, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 45 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಬಂಡಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಎರಡು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಬ್ರೂ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟ್ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿತ್ರಗಳು ಮೂಲದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ತನ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರು:

• 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು 5 ಗ್ರಾಂ, ½ ಟೀಚಮಚ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 125 ಮಿಲಿ, ಹಸಿರು 60 ಗ್ರಾಂ (ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜಲಸಸ್ಯ tarragon, ಪಚ್ಚಡಿ, ರುಚಿಕಟ್ಟಲು ಬಳಸುವ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು borage).

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಊಟ:

1. ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಪ್ರತಿ ಮೂಲಿಕೆ ಒಂದು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಚಾರಿಸುವೆನು.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಸ್ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಚಮಚ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಸಮೂಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಶೀತ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.