ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ croissants: ಪಾಕ

croissants, ಬಹುಶಃ ಜೀವನ ಪತನದ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೇಕರಿ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಯಾರಾದರೂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹೇಗೆ croissants ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಲಾಕಿ croissants ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆರೋಗ್ಯ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಘಟಕವಸ್ತುಗಳಾದ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಆಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಡೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ವಾಟರ್ - 100-125 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 100-125 ಮಿಲಿ.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ.
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಬುರುಗು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತೈಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಐಡಿಯಲ್ - 82.5%. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಖರೀದಿಸಲು ಖಚಿತ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ croissants ಗಳಿಸಿದರು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೆಳೆಯಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಾಯು ಇದ್ದರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣತೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು. ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುಳ್ಳು ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಸಮತಲ ಆಯಾತ ರೂಪಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೈಗಳು (ಸಹ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು) ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದರ ರೋಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಕಿಚನ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪದರ ಇರಬೇಕು.

ನಂತರ ಡಫ್ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 1-1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಸುತ್ತವೇ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಲವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿದ ಅಂಚುಗಳ ಕಟ್ಟಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಡೆಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಅಗತ್ಯ.

ಅಡಿಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಂದೆ ಔಟ್ ರೋಲ್ ದಪ್ಪ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕಾವಿನಿಂದ ಹದಮಾಡಿದ್ದು, ಪದರಗಳು. ಒಂದು ಸಮದ್ವಿಬಾಹು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭರ್ತಿ ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ನವಿರಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಸುತ್ತಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ croissants 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಇವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು. ಬಾನ್ appetit!