ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಂಸರಸವು ಸಾಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕಾರಣ, ಆಹಾರ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವುಳ್ಳ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್: ಸಾಲ್ಸಾ, ಹಸಿರು ಸಾಸ್, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಟಕೆಮಾಲಿ, ಪತಿ, ಚಟ್ನಿ, ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕುಕ್ಸ್ಗಳ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ರೆಸಿಪಿ 1

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಹುಡುಕಾಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು? ಮೂರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು:

• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ 1 ಕಪ್ , ದೊಡ್ಡ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ , ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ರೊಟ್ಟಿನಿ (ಸುರುಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಟೇಬಲ್;
• ½ ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ;
• ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಗೊಂಡಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ Rotelle (ಚಕ್ರಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 3

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ½ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಕೆನೆ ½ ಕಪ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ರಿಗಾಟೋನಿಗೆ (ಆವಿ ಪೈಪ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಕೊಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ 4

ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ಬರಿದು);
• 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳ 1 ಕಪ್;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಪ್ಪು;
• ¼ ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ತಾದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ 5

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ½ ಕಪ್ ಟಕಿಲಾ;
• ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ½ ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 1 ಸುಣ್ಣ (ಸಿಪ್ಪೆ).

ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ತಾ (ಸೀಶೆಲ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.