ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋ

ಬಹುಶಃ, ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೋಯಿಕಾ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅನೇಕರು ಸ್ಟೋರ್ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಫೋಟವು ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಬ್ಬರ್ಜಿನ್ಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನಿಸುವನ್ನು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಶೇಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಎಂಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆ;
• ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ. ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ . ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಒಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವೆಡೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಹೋಮ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೂಕವನ್ನು ಇಚ್ಚಿಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಡಿಮಾಕ್ಕೆ ಇಳಿಜಾರಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕೆಲಸದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.