ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ!

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅನಿಸಿಕೆಗಳು, ಆತಿಥ್ಯದ ವಾತಾವರಣ, ಉತ್ಸವ ಮತ್ತು ಉತ್ಸವದ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಊಟ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು: ಕ್ರಮೇಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡದೆಯೇ, ದನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೃತ ದೇಹವು ಒಂದು ಪ್ರತಿನಿಧಿ-ಅಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಉತ್ತಮ ನೆಲಗಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೈಜ ಬಾಣಸಿಗನ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1-1.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲೆಬುರುಡೆಯಿಂದ ಕೋಡಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಾಚುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ರಾಜನ ಮೀನುಗಾಗಿ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು (ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಎಳೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೊದಿಕೆನಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಜಲಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆ ಇರುವ ಮೀನು. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, "ಮೇರುಕೃತಿ" ಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!