ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದೇ ತೊಂದರೆ
ಇಂತಹ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮಾಂಸವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ಜುಗೆಯನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ವೈನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಢ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೀಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿದ ರಾಗ್ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಪುಮೊಳೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಫ್ಲೈಸ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್: ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು, ಲೀಟರ್ಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಒಂದು ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅನಿಲ ವಿಕಾಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಾಗ, ಮಾಗಿದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹಾಗೆ ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ವೈನ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ಸರಳವಾದ ವೈನ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.