ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಲವಣಗಳು: ನೆಲಗುಳ್ಳ ರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟಾಷಿಯಂನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಈ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೊಜ್ಜು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ರೀತಿ ತೂಕದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 24 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಲಾಭ ರೋಗಿಗಳು, ದೇಹದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು normalizes, ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಫೈಬರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆ ಇತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೂ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಳನ್ನು. ಅವರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳ ಆಗಿತ್ತು. ತಂಪಾಗುವ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸುಲಿದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ 300g ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರಿಗಳು. ಅವರು ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ 300 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬಿಳಿಬದನೆ "ಮುಶ್." ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ನಂದಿಸಲು ನಂತರ melkonarublennuyu ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಶಾಖ ನಿಂದ ತೆಗೆದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮಾಡಬಹುದು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಉನ್ನತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾಡಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು - ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು. ತೊಳೆದು eggplants, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದು, ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ - ಇದು ಸೂಕ್ತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, braised ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಟ್ಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಲಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಿರುಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್: (ರುಚಿ) ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ligated ವ್ಯತ್ಯಸ್ತ ಥ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿದ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ದೃಢವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉನ್ನತ ಈಡಾದರು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿತು ಮತ್ತು ಹಲ ಪುಟ್. ಮಾತ್ರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಾಲಿ ಇದ್ದರು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ಬಯಸುತ್ತವೆ ಆಹಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ Moussaka. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳು ನೆಲಗುಳ್ಳ (ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು) ಎರಡೂ ಹುರಿಯಲಾದ. ಆ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧುಮುಕುವ ಅಗ್ನಿನಿರೋಧಕ ಖಾದ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು ಪದರಗಳ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಿದ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಟಾಪ್ (ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಎರಡು ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. Musaka 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ: ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮೀನು, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸುಶಿ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು, ಬಿಳಿಬದನೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಹಿ ಅಲ್ಲ, ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಬೇಕು. ಸುಮ್ಮನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು.