ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರೆಸಿಪಿ ಕೋಲು. ಹಾರ್ಟಿ ಮನೆ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು. ಕಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅವರು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಇಲ್ಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು: ಸಾರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿ ಒಂದು - ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ದಂಡನೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಈ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಹಸಿರು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಸುಮ್ಯಾಕ್ (ನೆಲದ).

ಹೇಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ದಂಡನೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ. ಇದು ಮೀನು ಬೆನ್ನಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಎಂದು. ಮಾಂಸ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು. ಮೀನಿನ ಕರುಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಒಣ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯುವುದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಚೂರುಚೂರಾಯಿತು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸೋಮ ಮಾಂಸ ಕಟ್, ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು. ಮೂಲಕ, ಮೀನಿನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ zazharistuyu ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಂಡನೆ ಭಾವಿಸಲಾದ ಮೀನು ಊರಿಟ್ಟು ಕಾಯಿಗಳು. ಈ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಋತುವಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ). ಶೀತ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ.

ಅಡಿಗೆ

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ದಂಡನೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಮರದ shpazhek ಬಳಕೆ ಶಿಫಾರಸು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ 4-5 ಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ದಂಡನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಕುಕ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಂಡನೆ ತಿರುಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹಾಕಿದ

ಅಂತರ್ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸುಮ್ಯಾಕ್ - ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುವಾಗ ಅವರು ಮೀನಿನ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂತುರು ಬೇಕು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ "Narsharab"

ಯಾವುದೇ ಲೈಕ್ ಕಬಾಬ್ ದಂಡನೆ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಮಾಂಸ ಎಸ್ಒಎಮ್ನ. ಐಡಿಯಲ್ ಪೂರಕ ಖಾದ್ಯ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ "Narsharab". ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಘನೀಕರಣ ತಯಾರಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು).

ತಯಾರಿ

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಬರ್ನರ್ ಫೈರ್ ಬೆಳಕಿಗೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಧಾರಕ ಮೇಲೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ ಸುಮಾರು 20% ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸ್ ಮೆಣಸು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು.