ಮೀನಿನ Haddock

ಹಡ್ಡಕ್ ಮೀನಿನ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಹಡ್ಡಕ್ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿ ಜೊತೆಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಡ್ಡಕ್ ಬರುತ್ತದೆ ಬೇರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ, ರಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಪರೂಪತೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಮೀನು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ ಹಡ್ಡಕ್ ವಿರಳ, ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಂಡೋರಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ. ಈ, ಈ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರಿನ ಲವಣ ನಿರ್ಮೂಲನ ಕಾರಣ ಹಡ್ಡಕ್ ವಾಸಸ್ಥಾನ ಪ್ರದೇಶದ 32-33 ppm ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಜೊತೆ polnosolnye ಸಮುದ್ರದ ಇವೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೌಸ್, ಜಾತಿಯ ಅದು 1862 ರಲ್ಲಿ ತರದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಒಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಂಬ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನಿಸರ್ಗವಾದಿ 1758 ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕ ಥಿಯೋಡೋರ್ ಗಿಲ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಹಡ್ಡಕ್ ಮೀನಿನ ತಲುಪುತ್ತದೆ 3-5 ವರ್ಷಗಳ ಸರಾಸರಿ, ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು 2-3 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ಬೇರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ ಹಡ್ಡಕ್ ಮಾತ್ರ 5-7 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಜುಲೈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಡ್ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ವಲಸೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು 5-6 ತಿಂಗಳ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಹಡ್ಡಕ್ ಇವೆ: ನಾರ್ವೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿ, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಕರಾವಳಿಯ ವಾಯುವ್ಯ ಕರಾವಳಿಯ. ಚಟ್ನಿ ಹಡ್ಡಕ್ ಪೆಲಗಿಕ್ ಹೆಣ್ಣು 180 ಸಾವಿರ ಸಿಗುವ. 2.0 ಮಿಲಿಯನ್. ವ್ಯಾಪಕ ದೂರ ಹರಡುತ್ತವೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೀನು, ಹಡ್ಡಕ್, ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನಿನ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಯಾಗಿದೆ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಡ್ಡಕ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಯಾಚ್ ಪರಿಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಕಾಡ್ ಕ್ಯಾಚ್ಗಳು ಪರಿಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೀಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಡ್ಡಕ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೀನು Haddock ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೆಡ್ ಬುಕ್ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೇ.

ಬಿಳಿ ಹಡ್ಡಕ್ ಮಾಂಸವು, ಇದು ಹಡ್ಡಕ್ ರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ರುಚಿಯ, ಕಠಿಣ ಫೈಬರ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿವೆ ಹಡ್ಡಕ್. ಮಾಂಸ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಳವಳ, ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉರಿಯುವ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡ್ಡಕ್ ಮಾಂಸ. ಯಾವುದೇ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೀನು fillets ಹಡ್ಡಕ್ ಒಂದು appetizing ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಡ್ಡಕ್ souffle ತಯಾರಿಸಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಬುಗಳು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿ ಹಾಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಆವಿಯಿಂದ ಹಡ್ಡಕ್ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ಹಡ್ಡಕ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಡ್ಡಕ್ ಮೀನಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಡ್ಡಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮೀನು Haddock: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್

ಆರು ಬಾರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ, 650 ಗ್ರಾಂ ದನದ ಹಡ್ಡಕ್, 2 ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಪ್ಪ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ರೆಡ್ಡು 3 ಚೂರುಗಳು, 150 ಮಿಲಿ ಒಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ crumbs.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಡ್ಡಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ದನದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಸೋಕ್. ನಂತರ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಹೋಳು ಬೇಕನ್, ಮೀನು fillets ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಂಡಿದ ಲೋಫ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. , ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ patties ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಒಂದು preheated ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವರನ್ನು ರೋಲ್. ನಂತರ, ಇದು 1/3 ಬರ್ಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸು ರಕ್ಷಣೆ 10 ನಿಮಿಷ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ.