ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮೂಲಭೂತ

ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ವಿಷಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾನವನ ವಸ್ತುವಿನ ಅಗತ್ಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ - 149 kcal. ಪ್ರೋಟೀನ್ 12,49 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1.22 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ 10,02 ಗ್ರಾಂ: ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ ತೀರಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 155 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೇವಲ ಶೇಕಡಾ 10 ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಗ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೂ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮೂಲ ಎಂದು ಸಹ. - 15 ಪ್ರತಿಶತ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 8 ರಷ್ಟು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 10, ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 6, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೈನಂದಿನ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು ಜಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ - 4, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 3 ಪ್ರತಿಶತ, ತೈಅಮಿನ್ - 2 ಪ್ರತಿಶತ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬೇರೆ ಅಲ್ಲ. ಬಗ್ಗೆ 70-75 ಶೇಕಡಾ ನೀರಿನ ಮುಖಪುಟ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮಾಹಿತಿ ಖನಿಜಗಳು. ಆಫ್ ಅಕ್ವಾಟಿಕ್ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು ಹಾಗೂ 94 ಶೇಕಡಾ ದೈಹಿಕ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ ಆಫ್ 75 ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ - ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಂಕಿಅಂಶವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 86 ಶೇಕಡ.

ಲೋಳೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ - ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರಮಾಣ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ಬಗ್ಗೆ 45-50 ಶೇಕಡ. 30-35 ರಷ್ಟು ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ 15-20.

ಲೋಳೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, 350-400 kcal ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ. ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇವಲ 40-50 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಳೆ ವೇಳೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಆಧಾರದ, ನಂತರ ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಲ್ಲಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು ಯುವ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳೆದುಬಂದ, ಪಕ್ಷಿ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಸ್ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನ್. ಲೋಳೆ ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿಗಳ ದೇಹದ ಒಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕ್ಯರೋಟಿನಾಯಿಡ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಸು, ತಳಿ, ಜೀವನಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ - ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ 50-60% ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ 25-35% ರಷ್ಟಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೃಹತ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಲಿತ್ತು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ. ವೈದ್ಯರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ವಯಸ್ಕ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 (ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು!) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು.