ರವೆ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು"

ಡೆಸರ್ಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಚಿತ - ಒಂದು "ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು". ಇದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಕೆಲಸದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು. ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಅಡುಗೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲ ಬೇಸ್ - ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್. ಎರಡನೇ ಭಾಗ - ಒಂದು souffle ಒಂದು ಶಾಂತ ಕ್ರೀಂ.

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ರವೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ, ಕೋಕೋ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಲು. ಸೋಡಾ (ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಫಲ ಅಗತ್ಯ.

ಒಂದು ಶಾಂತ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹಾಗೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇವೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೋಕೋ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅವರು ಶಾಂತ ಎಂದು) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ, ತದನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರಬ್. ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು ದಪ್ಪದಾದ. ರವೆ ತುಂತುರು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಟ್ ಕೇಕ್ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎರಡು ಪಡೆಯಲು).

ಕೆನೆ ಅಥವಾ soufflé - ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ರವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆ ಗಂಜಿ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಇಲ್ಲ) ಆಫ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಹಾಗೂ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಆಗಿದೆ.

ಈಗ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು Korzh ಅಗ್ರ ಕವರ್ ಹರಡಿತು.

ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ರವೆ ಜೊತೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" (ಈ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರಚಿಸುತ್ತವೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇರುಕೃತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರದ ಕೇಕ್ (ಕೇಕ್) ಫಾರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾದ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಾಲಿನ. ಆ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿದು.

ಕ್ರೀಮ್ 7 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೆಲಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ "ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು" 20 ನಿಮಿಷ ನೀರು (1 ಬಟ್ಟಲು) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜೆಲಟಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ , ಬಿಳಿಯರು ಸೋಲಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ). ಈ ಉಳಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.