ರಷ್ಯನ್ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಹೆಸರುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಈ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಅಲ್ಲ ಯಾರೇ ಆಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಕಾರಣ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಾಗರಿಕರ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಲಸೆ ಆಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು, ಮತ್ತಷ್ಟು ಏಕೀಕರಣ ಅನೇಕ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜನರ (ಅಡುಗೆ ಸೇರಿ) ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪೀಟರ್, ಕಾಲಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು "ಭಾವನೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ರಷ್ಯನ್ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕ ಅಥವಾ ಯುರೋಪ್ ಇಂದು ರಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಇಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ರಶಿಯನ್ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಹುಶಃ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಎರಡೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಈ ವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಪದರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಲು.

ರಷ್ಯನ್ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹೆಸರುಗಳು

ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದರಿಂದ. ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಷೆಫ್ಸ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಪ್ ಕಥೆ, ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಹಕ್ಕು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿರುವ. ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವ ಜನರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಸದೃಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬೇರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿವೆ). ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಇವೆ. ಮತ್ತು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ. ಆದರೆ ಮೊದಲ, ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಡಲು "ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹೆಸರು"

ಪೂರ್ವ ಪೆಟ್ರಿನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ರುಸ್

ರಾಜರ ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳ ರಶಿಯಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತನ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ Kostomarov). ಅವರು ಅಡಿಗೆ 15-17 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬಹುಶಃ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ) ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕೈಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿವಿಧ ವಿವಿಧ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿತ್ತು. ಏನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಪೆಟ್ರಿನ್ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ನೇರ ಮತ್ತು skoromny ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು - ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಬದ್ಧ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಸ್ಟಮ್ (ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮ ತಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ)!

ಹಿಟ್ಟು

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಲಕ್ಷಣವಾದ, ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗೋಧಿ "ಬಿಳಿ" ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ROLLS, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ, ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಒರಟು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಶಿಯಾ ರೈತರು ಫಾರ್ ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಓಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೇರ ಮಾಂಸ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಮೀನು, ಹೊಲಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು - ಭರ್ತಿ ವಿವಿಧ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು embodiments, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಫ್ - sdobny ಹಚ್ಚ ಹಬ್ಬದ ಬ್ರೆಡ್. ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ, Kurnik ಮತ್ತು kotloma, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಬೀಜಗಳು ಡಫ್ ಬಾಲ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿ ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಾನೀಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವು ಸಿಹಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ (ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬರುತ್ತವೆ ವಿತರಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಲ್ಲ ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಗಂಜಿ). ಹರಡುವಿಕೆ ಸಂಪಾದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ - ಮದ್ಯದ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪಾನೀಯ (ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಆದರೂ - 1-1.5% - ಡಿಗ್ರಿ, ಮದ್ಯಸಾರೀಯ ಮಾಹಿತಿ, ಅವರು ರಶಿಯಾ ಅಂಗೀಕರಿಸಿರಲಿಲ್ಲ).

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು - ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ. ಸುಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು borscht, kasha ಮತ್ತು rassolnik (ಹಳ್ಳಿಗರೊಬ್ಬರ). ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: botvinya ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಗುಡುಗುಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ (ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ತೋರುವಿರಿ) ತಯಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ.

ಟರ್ನಿಪ್

ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬರುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಮೂಲ ಜನರು, ಆಗಿಂದಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ನಿರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಮಾತುಗಳೆಂದರೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ "ಕೇಕ್ ತುಂಡು." ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಯುರೋಪ್ (ಪೀಟರ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ್ದು) ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ಸಹ ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ukupish ರಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಗ) ಟರ್ನಿಪ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಕಾಶಿ

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ - ಗಂಜಿ. ಕಾರಣ ಆ ವರ್ಷದ ಅನೇಕ ದಿನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಇದ್ದರು. ಚಚ್ಚಿ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ, ಧಾನ್ಯ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡ.

ಮೀನಿನ

ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಮೀನು. , ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು vyalili ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾಡಿದ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಿವಿ, ರೈತ ಮಹಿಳೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ. ಚಟ್ನಿ ಮೀನು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವೇಗದ ದಿನಗಳ ಕೆಲವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಹಿತಿ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಗಸಗಸೆ ಆಫ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, vyalili ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಇದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಲಸು

ನಾವು ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಮಾಂಸ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದ (ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ) ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕೆಳಗೆ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಅವನಿಲ್ಲದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಸೇರಿವೆ. ಡ್ರಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ (ನೆನಪಿಡಿ, ಕೋಳಿ ಕದಿರು). ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು) ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಬೇಯಿಸಿದ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಆಟ. ಹಂದಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಕುರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. -ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಂಚಿನಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದರ್ಜೆಗಳು ಗಾತ್ರಗಳ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ Dichin ಇದ್ದವು: ಮೊಲ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಕರಡಿ ಮಾಂಸ, ಎಲ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ಲುಗಳು.

ರಷ್ಯನ್ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಏನನ್ನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರವಾನಿಸಲು ಇರಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಹಳ ಅನುಭವಿ COOK ಅನನುಭವಿ ಬರಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಪುಡಿಂಗ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಒಂದು ಸಲಹೆ: ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉದಾರತೆ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್, ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪೂರ್ಣ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ!

ರೈತ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಸೂಪ್. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಣೆ ಬೃಹತ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲು ಶೀಲತೆಗೆ ಮಾತ್ರ - ವಿಚಿತ್ರ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆವತ್ತಿನಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೂಪ್ ರೈತ ಅಡುಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಪುಡಿಂಗ್ (ಮೊದಲ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಹರಿತ ತೋರುತ್ತದೆ).

- ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಕ್ರೌಟ್ - ಕಪಾಟುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೆರಡು, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ದನದ ಮೂಳೆ: ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಮಸಾಲೆ ಫಾರ್.

ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಸೂಪ್

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು - ಇದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ 1.5 ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವಾಗ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು myasko ಮೂಳೆಯ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೆ ಪೆಟ್ಟನ್ನು.
3. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ shinkuem, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ರಬ್.
4. ಕ್ರೌಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪಿಸಿದರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ, ಪೂರ್ವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಬ್ರೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಡೆಯಬೇಕು: ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಮಚೆಯಲ್ಲಿ, ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಸೂಪ್, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆದ್ಯತೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಪ್ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಇಡಲಾಗುವುದು. ಕೆಲವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಬದಲಿಗೆ ಹಳೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ನಿಪ್ - ಅಲ್ಲದೆ, ಆ ವೇಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡೇಟಾ ಹೆಸರುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ: Kulebyaka, ಕಿವಿ, ರೈತ ಮಹಿಳೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಹಾಗು ನಂತರ ರೂಪಿಸಿ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಒಲಿವಿಯರ್, ಬೀಫ್ Stroganoff, cutlets Pozharsky ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಪ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ - dumplings ಸಹ ರಶಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವರು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ತರದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ.