ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಒಂದು ... ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲದ ಡಿಟರ್ಮಿನೇಷನ್. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಅಭ್ಯುದಯ ಅನುಮತಿಸುವ ಆ ಜನರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ವಿರಾಮ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಅವರಿಗೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ - ಇಡೀ ಈವೆಂಟ್.

ಮತ್ತು ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಅದೆಷ್ಟೇ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ತನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಏನು?

ಒಂದೊಮ್ಮೆ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೋಗದೆ ಪ್ರಮುಖ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆ, ಭೇಟಿ ಅವಕಾಶ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೈಕಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಸ್ವಂತ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಹೊಂದಿದೆ). ನೀವು ಆದೇಶ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೂ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಸೇವೆ, ಅವರು ಔಟ್ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು, ಕೊಠಡಿಗಳು ಲಭ್ಯತೆ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಮೂಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ

ಪದ "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ನಮ್ಮ ಭಾಷೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ. ಇದು restaurer ಎಂದರೆ "ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಆಹಾರ."

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ಹಲವಾರು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದ ಭೇದಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೇ, ಅಡುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾಗತೀಕರಣದ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸದ

ಅಡುಗೆ ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇದು ಅಂದಿನ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆ ಇದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಹೋಟೆಲ್ 1765 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರವಾಸಿ ಹೋಟೆಲ್ "ಬೌಲಾಂಗರ್ನ" (ಬೌಲಾಂಗರ್ನ) ಅತ್ಯಂತ ತಾರಕ್ ನಡೆಸಿಕೊಟ್ಟಿತು. ತನ್ನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು "ನೋವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ," ಅವನನ್ನು ಬರಲು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ರವಾನೆಗಾರರು-ಆಮಿಷ, ಒಂದು ಸೈನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನು "ಬೌಲಾಂಗರ್ನ" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅವರು ತಾರಕ್ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರವಾಸಿ ಹೋಟೆಲ್ ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ ಆಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು, ನಂತರ ಬಂದ. 1782 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಲೀಕರು ಮೆಸ್ಯುರ್ Beauvilliers, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂಬ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ Taverne ಮೂಲಕ ಡಿ Londres ಭೇಟಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೆನುವಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದವು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವರದಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮಾದರಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನೂ ಗೊತ್ತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮುಖ್ಯ, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರೂಢಿಗಳು ಗೌರವಿಸಿ. ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಇದು ತಮ್ಮನ್ನು ಅಜ್ಞಾನ ತೋರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಕ ಎಂದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವ ನಿರಪೇಕ್ಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಯಮದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.

, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮರಳಲು ಸಜ್ಜು ಪಡೆದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಿತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚುಟುಕಾದ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಐಷಾರಾಮಿ, ಸೊಬಗು. ಈ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಧಾಟಿಯಲ್ಲಿ, ಆಂತರಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ

ಬಹುಶಃ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಲು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಿನ್ನತೆ ಅಂಶಗಳು GOST ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಸರಬರಾಜು ಅಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು, ಇತ್ಯಾದಿ), ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು zafikstrovano.

GOST ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೊಠಡಿ, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೊಠಡಿಗಳು ಕೊಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಘಟನೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ಗಮಿಸು ರಲ್ಲಿ ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅವಕಾಶ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಅಷ್ಟು ಸರಳ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಬಹುಪಾಲು ಸಂದರ್ಶಕರು (ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ಅಲ್ಲದ ತಜ್ಞರು) ಇದು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಕರೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನನ್ಯ ಎಂದು ದಂಡ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪೈಕಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ tablecloths ಜೊತೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಹಾಳುಮಾಡಲು (ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ಬಟ್ಟೆಯ ಇರಬೇಕು) ಅಲ್ಲ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯ ಟೇಬಲ್ ಲೇಔಟ್ ನೋಡಬಹುದು ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು, ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ವೇಳೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಫೆ ಆಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ - ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಇಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವರ್ಧಿಸುತ್ತಿರುವ, ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.