ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ - ಸವಿ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಸ್ತುತ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಭಿನ್ನತೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಒಂದು ವೈನ್ ರುಚಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ವಿಷಯ. ನಾವು ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ವೇಳೆ - ಇದು ಒಣ ವೈನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಷಯ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳು - ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ, ಪ್ರಾಚೀನ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಿವಿಧ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸುವಾಸನೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ದೋಷಗಳು ಮಸುಕು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಡಚಣೆಯಾಯಿತು ಎಂದು sommelier, ಉನ್ನತ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಷಾಂಪೇನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೂಟ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ 0.3% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಮಟ್ಟದ ವೈನ್;

• ಗಗನ ಬ್ರೂಟ್ - 0.3-0.6% ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ವೈನ್;

• ಬ್ರೂಟ್ - ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ರೂಟ್, ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ: 0.6-1.5% ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ;

• ಗಗನ ಡ್ರೈ - ವೈನ್ ಎರಡೂ ಸೆಮಿಫೈನಲ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಶುಷ್ಕ (1.5-2% ಸಕ್ಕರೆ) ಎಂದು;

• ಡ್ರೈ (ಸೆಕೆಂಡು) - 1.7 ರಿಂದ 3.5% ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಜೊತೆ ಶಾಂಪೇನ್;

• ಅರೆ ಸೆಕೆಂಡು - ಸಕ್ಕರೆ 5% ವರೆಗಿನ ಹೊಂದಿದೆ;

• ಡ್ಯೂಸ್ - ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು 5% ಇದರಲ್ಲಿ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು: ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೂಟ್. ಕೆಂಪು ಶಾಂಪೇನ್ ಆದರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸರಿಯಾದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ವೇಳೆ, ಬಿಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಿಧ ರುಚಿ.

ಬ್ರೂಟ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪಿನೊ mene, ಪಿನೊ Cherny ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಸೇರಿವೆ. ಯಂಗ್ ಬ್ರೂಟ್ - ಶಾಂಪೇನ್, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸುಳಿವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಹಂಪಲನ್ನು ಪರಿಮಳ ಅತ್ಯಂತ ರಿಫ್ರೆಶ್, ಹುರುಪಿನ ವೈನ್. ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ರೂಟ್ (3 ವರ್ಷ) - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನೀಡುವ ಪ್ರಬಲ ಷಾಂಪೇನ್ ರುಚಿ. ಬಣ್ಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಹಳದಿ ಸುಗಂಧ ಸೇಬು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ croissants ಒಂದು ಬಿಟ್. ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಬ್ರೂಟ್ (5 ವರ್ಷ) ಕಡಿಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸದಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣ - ಒಂದು ದಟ್ಟ ಹಳದಿ, ಕಂದು ಛಾಯೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಮಳ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಈಡಾಗುತ್ತಾಳೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಬ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ Blancs ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ವಿಂಟೇಜ್ (Millezim) ಕೇವಲ ವರ್ಷದ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಚನೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಟ್ ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ಇದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪರಿಮಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ವೈನ್, ಆಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ಹಸಿರು ಹೇಸ್ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ವಯಸ್ಸು ಚಿನ್ನದ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್, ಪುದೀನ ಹೂವುಗಳನ್ನು, ಕಾಡು ಹೂಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ. ವಯಸ್ಸಾದ - Cuvée ಬ್ರೂಟ್ ಹೋಲುವ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು, ಮುಖ್ಯ ಒಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಕಲಿ ಸಿಹೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಶುಷ್ಕತೆಗಿಂತ. ಎಂದು ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಚೊಕ್ಕಮುದ್ರೆಯಂತಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಈ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಲು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ತಂಡಕ್ಕೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಿಹಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಭಾರೀ ಹ್ಯಾಂಗೋವರ್ ತರಲು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದೆ.
• ಮೂರನೆಯ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಗೈರುಹಾಜರಿಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು ಈ ವೈನ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ.
• ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ, ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ.