ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೈ - ಹೇಗೆ Kurnik ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು, ಆದರೆ ಉಚಿತವಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ ಮರೆತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೀಗೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Kurnik, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಇದು ಕೇಕ್, ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಇಂದು ಕೇವಲ ಅತಿಥೇಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವ ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಎಂದಿಗೂ. Kurnik ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟಾದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಇರಲೇಬೇಕು.

Kurnik ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ನೀವು ತಯಾರಾಗಬೇಕು ನಾವು ನಮ್ಮ grandmothers ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ) - 7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ದನದ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕಿರಣದ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಪ್ರಮುಖ) - 1 PC;.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು Kurnik ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಮೊದಲ ತುಂಬುವುದು ಮೂರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು) ತಯಾರು.
2. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಯಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ್ದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಈಗ Kurnik ಹೇಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದರ್ಧ ಉರುಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪೂರ್ವದ ಶೀಟುಗಳೊಂದಿಗೆ-, ಭರ್ತಿ ಪದರಗಳು, ಎರಡು ಪದರಗಳ ಪೈಕಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿಕೊಂಡು ಹರಡಿತು ವೃತ್ತದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ Kurnik ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು - ಭರ್ತಿ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು, ಆರು ಮಾಡಬಹುದು - ಬಲ ಎರಡೂ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ. ಭರ್ತಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಪದರ ಮೇಲಿನ ಹೊದಿಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಕಡೆ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪ, ದಿಬ್ಬದ ನೆನಪಿಗೆ ತಯಾರಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮಾನ ಆಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯ. ಬಳಕೆಯ Kurnik ಚೂರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಈ ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ vyleplivayut, pigtails, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ.
6. Kurnik ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸುಂದರ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಮುಗಿಸಿದರು ತುಂಬಿದ್ದ ರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು appetizing ನೋಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲ್ಮೈ Kurnik ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ನಯವಾಗಿಸುವ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್.

ಮರಳಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗು Kurnik, ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್, ನಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಹಾಗೂ ಇವೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದು ಬಹು ಪದರ ಹೊಂದಿದೆ ಸೀಜನ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ Kurnik ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು. ಸರಳವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಯೊತ್ತಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮದುವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ರಜಾ ತಯಾರು ಇದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ತಿನಿಸನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಳೆಯ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.