ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು: ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು marinate. ಇಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಪಿಕಲ್ಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ)

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪ್ರತಿ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹನ್ನೆರಡು - ಹದಿನೈದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಕಡಿಮೆ);
• ನೀರಿನ - ಎಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಮಸಾಲೆ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಹಾಳೆ) - ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ (ಎಲೆ) - ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ (ಹಾಳೆ) - ಒಂದು ತುಣುಕು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರ) - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಒಣಗಿದ) - ಮೂರು ಹೂಗೊಂಚಲು;
• ಮೆಣಸು - ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪೆನ್) - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು.

ಖಾಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲ ನಾವು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ: ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ obsushivayut. ಅನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ. ಈ ಸೋಂಕು ನಿವಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು, - (ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಐದು) ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೇಲೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಡಾದರು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಮಾಡುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಇದರಲ್ಲಿ ನಂತರ ಜೋಡಿಸಲಾದ: ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೆರ್ರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲವಂಗ, ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಗರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯ. ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪುಟ್. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮೊಟ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲೆಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು (- ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವ). ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಅವರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಆಗ ನೀರು ಬೆಂಕಿ ಇಡಲಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಸುರಿದ - ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೊಹರು. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಈ ಇಡೀ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಖಾಲಿ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪ್ರತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಮೂರು ಬಟಾಣಿ;
• ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಬಟಾಣಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ವಸ್ತು
• ನೀರಿನ - ಆರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಖಾಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿ:

ವಾಶ್: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಂತರ ಈಡಾದರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮಸ್ಕರಿಸುತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿದು. ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಪರಿಹಾರ ಹರಿಸಿದರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಲೆಟಿಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಖಾಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬಿಲ್ಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಡಗಿನ ಒಳಗೆ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ. ಸಾಲ್ಟ್ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, (ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು) ನಿಲ್ಲುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಜಾರ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾರ್ಕ್.

ನಾವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟ ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅವರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ.