ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಅಗಸೆ: ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು

ಮೀನು ಅಗಸೆ (ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್) ಸಾಲ್ಮನ್ ರೀತಿಯ ವೇಗದ ನದಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶ ಯುರಲ್ಸ್ Sakhalinsk ಗೆ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ. ಚೂಪಾದ ಹಲ್ಲು ಮೀನು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ ದೇಹದ, ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿ: ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಮೀನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿವಾಸಿಗಳು ಸರೋವರ ಮತ್ತು ನದಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವುದು ಈ ಪ್ರಬಲ ಪರಭಕ್ಷಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ಕೆಜಿ ತಲುಪುವ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಪರೂಪ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - - ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಬಣ್ಣ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿನೀರಿನ ನಿವಾಸಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, Lenca ಆಫ್ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದ. ಇಂತಹ Hovsgol ಎಂದು ಸೇದುವುದು ಅನೇಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, vyalyat, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಡುಗೆ ಇವೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಆಫ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು souffles ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಮೀನಿನ ಅಗಸೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, gutted ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನ ಪರಭಕ್ಷಕ ಜಲ ನಿವಾಸಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ Lenok

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರೀತಿ ವೇಳೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡಿಲಾಕ್ಸ್ ಮೀನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಆಂಥ್ರಾಕ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲೀ);
• ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು.

ಗೋಲ್ಡಿಲಾಕ್ಸ್ ಕರುಳಿನ ಮೀನು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಲೇ ಉನ್ನತ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಟ್ "ಅಡಗಿಸು" ಮೇಲೆ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° ^C ಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮಾಂಸ ಹೊಂಗೂದಲಿನ

ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನು, ಇದು ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಯರ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣದ.

ಬರ್ಕ್ Lencas Portioned ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತುಂತುರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಶೀತ ಬಿಟ್ಟು. ಮುಂದಿನ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಯರ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಗಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ವಾಟರ್ (ಗಾಜಿನ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ;
• ಮೆಣಸು (30 ಗ್ರಾಂ);
• ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನಿಗರ್;
• ಎಲೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ lavrushki.

, ಇದು ಗಟ್ ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಹ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಅಗಸೆ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (50);
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಾದಾಮಿ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೀಡಿಸಿದ - ಬಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ರಲ್ಲಿ Passeruem, ಮಸಾಲೆಗಳು ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕರಟಕಾಯಿಯು ಹರಡುವಿಕೆ ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಡಿಸುವಾಗ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮಹೋನ್ನತ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.