ಸೂಪ್ ಯಾವುವು? ಸೂಪ್ ರೀತಿಯ

ನಾವು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ, ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಹ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - ಅವರು ಬಲವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ನಡೆಯಿತೆಂದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಹಾಗು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡಿನ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಟಾಂಜಾನಿಯಾ ರಿಂದ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ kiburu, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೂಮಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕುದಿಸಿ.

, ಬಿಸಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ: ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಸೂಪ್

ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಸೂಪುಗಳು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು) ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಹೇಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲು ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಡುವೆ ಇದೇ. ಮೊದಲ ದ್ರವ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಣಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ (ತಿಳಿಹಳದಿ, ಪಾಸ್ತಾ, ನೂಡಲ್ಸ್).

ಭರ್ತಿ, ಪ್ಯೂರೀ, ಪಾರದರ್ಶಕ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬುವ

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಗುಂಪು ಸೂಪ್ ತುಂಬುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೂಪ್ಗಳು ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ passirovka ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮುಂತಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಮಯ immemorial ರುಸ್ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೂಪ್, Salsola, ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ (ಹುರುಳಿ, ಬಟಾಣಿ) ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿ ಕಾಣಸಿಗುತ್ತವೆ: ಜನಪ್ರಿಯ ತುಂಬುವ ಸೂಪ್ ಕೆಳಕಂಡ ವಿಧಗಳು ಇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೈಕಿ ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲ ಆಕ್ರಮಿಸಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಚನೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇದೇ ಪೂರಣದ ಸೂಪ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಾಳಜಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ) ಸೂಪ್ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್, ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಪ್, ಕೆನೆ ಕಾಲಮಾನದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇವೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್. ಈ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗುಂಪು ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್

ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅವರು ಎರಡೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಗಮನಿಸುವುದರ. ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಗುರುಗಳು ವಿಧಾನ ಸರಬರಾಜು ಮೂಲಕ: ಮೊದಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರು (dumplings, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು dumplings, dumplings, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಎರಡನೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ರಸಭರಿತ ಕಿವಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನ್ಸೊಮ್ಮೆ, ವಿವಿಧ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್: ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವರಿಗಾಗಿ ಇವೆ.

ಶೀತ ಸಾರು

ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಶ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋತುವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತಯಾರು. ಒಂದು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಕ್ವಾಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮೊಸರು, ayran, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು), ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹರ್ಬಲ್ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ತಾಪಮಾನ 14 ಡಿಗ್ರಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇರಬೇಕು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಮುಖ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಖಾದ್ಯ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ನೀಡುವ. ಈ ವರ್ಗದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾರು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ okroshka, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ Gazpacho, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ tarator: ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಲು.

ಸಿಹಿ ಸೂಪ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಾರು ವರ್ಗದಲ್ಲಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಕೆನೆಯಂತೆ ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರ ಆಹಾರವಾಗಿ dumplings, ಕಡುಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು, muesli ಜೊತೆ ಮಾಹಿತಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವರು ಲಟ್ವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸೂಪ್ - ಇದು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಏನೋ ಮೂಲ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡಬಹುದು.