ಸೆಮಲೀನ - ಇದು ಏನು? ಎಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ರವೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಷ್ಟ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಊಹಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ. ರವೆ ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಮಾನ ಈ ಲೇಖನ.

ಸೆಮಲೀನ - ಅದು ಯಾವ: ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ?

ಪದ "ರವೆ" ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಈ ಭೂಮಿ semolino "ರವೆ" ಅಂದರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಿರಣಿ ರವೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರವೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ 12 ಒಂದು croup ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯ ಅದರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ರವೆ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಹ ಮೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೆಮಲೀನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಏನು, ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರವೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗಿರಣಿ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಶಿಶುಗಳು ಬೇಬಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರವೆ: ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಲು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೆಮಲೀನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಅದು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿದೆ ಆಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ, ರವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು? ಇದು ಇದೆ ಅಕ್ಷರ "ಟಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನೂ ರವೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಪತ್ರದಲ್ಲಿ "ಎಂ" ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೈರಿ ಏಕದಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಲೋಭನೆಯ. ಮತ್ತು ಈ ಇದು ಕೇವಲ ಡ್ಯುರಮ್ ಮಾಡಿದ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಸೆಮಲೀನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರಾಟ ರವೆ "ಟಿಎಮ್" ಗುರುತು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದು ಗೋಧಿ ಈ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರವೆ ಮುಂತಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ರವೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಒಂದು ಘನ ಊಟ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಿ ರವೆ ಬಳಸುವುದು?

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ರವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಯಾಬಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ನಾಕಿ dumplings, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಅರ್ಥ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ, ಕಡುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸೆಮಲೀನ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಯಾಬಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರವೆ

ಚಿಯಾಬಟಾ - ಇಟಲಿ ಮೂಲತಃ ಒಂದು ವಕ್ರವಾದ ಬ್ರೆಡ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಚಿಯಾಬಟಾ ನಿಂದ ಅನುವಾದ "ಸ್ಲಿಪ್ಪರ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಪ್ಪಲಿಗಳನ್ನು ನಿಂದ ಇವೆ ಇದು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್, ತಯಾರಿಸಲು ಆ ಕಾರಣ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್. ರಿಯಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಯಾಬಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು: ತಾಜಾ ಬುರುಗು 3 ಗ್ರಾಂ, 125 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಹಿಟ್ಟು 125 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು: ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಗ್ರಾಂ, 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ರವೆ, ನೀರಿನ 125 ಗ್ರಾಂ, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ 1 ಭಾಗ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 tbsp .... ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತದ ತಯಾರಿ ಹಂತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘಟಕಗಳ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ರಕ್ಷಣೆ. 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಡಫ್ ಫಾರ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ: ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
4. ಟೇಬಲ್ pripylit ರವೆ (100 ಗ್ರಾಂ). ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬರಲು 40 ನಿಮಿಷ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಯಾಬಟಾ ಸಿದ್ಧ!

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ?

ಇದು ರಷ್ಯಾ ರವೆ ಒಂದು "ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್" ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸೆಮಲೀನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಡ್ಯುರಮ್. , ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ macro- ಮತ್ತು microelements ರವೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ದಾರಿ ಯಾರು ಜನರು, ಒಂದು ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದು. ಮುಂಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು tastier ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದಿಗೂ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ರವೆ ಎಂಬ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಂಜಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು? ಈ ರಂಪ್ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಡೈರಿ ಗಂಜಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಡ್ಯುರಮ್, ಇದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರವೆ ತಯಾರು ಇರಬೇಕು:

• 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ತುಂಬಲು: 7;
• , ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೆನೆದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಅಡುಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ appetit! ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೆಮಲೀನ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.