ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಏನು?

ಇಂದು, ಹಲವು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯ - ಬಹುಶಃ ಹೆಸರಿನ ಏಕೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಈ ಶತಾವರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ - ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಆಫ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೋಯಾ ಹಾಲು.

ಇದು ಮೊದಲ ಶತಾವರಿ, ಸೋಯಾ ಚೀನಾ ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಸ್ವರೂಪವಾಗಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಟೇಬಲ್ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುವ ಸ್ಪರ್ಶಮಣಿ. "YUBA" - ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಸರು ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕಾದರೆ, YUBA - ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಫೋಮ್, ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಫೋಮ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಬರುವ ಶತಾವರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಸಲಹೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ YUBA ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ಬಹುಪಾಲು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯ್ ಶತಾವರಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿಯ ಆಹಾರ ಸೋಯಾ ಸಾರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ತಹಬಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು ಈ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮೊಡವೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ - ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೋಯಾ?

ಇಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಇದು, ಶತಾವರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ನಂತರ yubu 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಇಂಥ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಶತಾವರಿಯ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಮಲ ಮಾರ್ಪಡಬೇಕು. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗೆಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದ 2-3 ಸೆಂ ಕೆಳಗೆ ಬೌಲ್, ಇದೆ.

ಶತಾವರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀಡಲು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚೀನೀ "ಕಮಲ", ಇದೆ - ಮೋನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಗುರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸು, ಸಲಾಡ್ 1-2 ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಶತಾವರಿ), ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ಬಳಸಲು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮರಿಗಳು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಶತಾವರಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತೈಲ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ಹಾಕಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅವಕಾಶ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ.

(ಸುಲಭವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು) ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, - ಈ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಶತಾವರಿ ಹುರಿದು ಸೊಯಾಬೀನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನೆನೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಸೆಮಿ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಶತಾವರಿ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು spoonful (ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಖಾದ್ಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ನೆನೆಸಿದ ಶತಾವರಿ ಚಾಪ್, ಚೂರುಪಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ರಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಹರಡಿತು. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷ, ಶತಾವರಿ ಪ್ಯಾನ್, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಕಡಿಮೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭರ್ತಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿ.