ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಟ್ನಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಥ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇವು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಧಿಕಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಟ್ನಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಸೃಷ್ಟಿ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಅಲ್ಲ.

ಚಟ್ನಿ ಸೇಬುಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಾಂತರ

ಯಾರಾದರೂ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಇಲ್ಲ ಚೂಪಾದ ಬಳಸಬೇಡಿ ಯಾರು, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು). ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಟೈಮ್, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ). ಅವರು ರುಚಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಹಲ್ಲಿನ), ಸಾಸಿವೆ (2 ಗಂಟೆಗಳು. ಎಲ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧತೆ ಸೇಬು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಚಟ್ನಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಚಮಚ ತಿನ್ನಲು ರಿಂದ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವ್ಯಂಜನ ಪದಾರ್ಥದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸೇಬುಗಳು, ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವಕಾಶ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುವುದು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು. ಸ್ಪೈಸಸ್ ಮೊದಲ, ಮಾಡಲು ನಂತರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮರಿಗಳು. ಸಮೂಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಆರಂಭವಾದರೆ, ಇದು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ತೈಲ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮಸಾಲಾ ಎಂಬ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ, ಆದರೆ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಲಿ , ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಮಸಾಲಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್, ಚಟ್ನಿ ಸೇಬುಗಳು ಗಂಟೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟುವರ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಭಕ್ಷ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಟ್ನಿ

ಇತರ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ, ನೀವು ಒಂದು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಛಾಯೆಗಳು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಲು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು Zesty ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ - ಯಾವ ತಿನಿಸನ್ನು ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಗೆದು, ಪ್ರಯೋಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು, ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಪೈಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ (ಸುಮಾರು ಚಮಚ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪಿಂಚ್) ಹಾಗೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1 ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ರುಚಿಕಾರಕ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಕಳುಹಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಅದೇ ವ್ಯಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಟ್ನಿ ಕೀಟಾಣು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.