ಹೋಮ್ ಬೈಲಿ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಐರಿಶ್ ಕಂಪೆನಿ ಆರ್.ಎ. ಬೈಲೆಯ್ & ಕೋ - ಇದು ಬೈಲೆಯ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಡೆತನದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಪನಿಯ ತಜ್ಞರ ಕಿರಿದಾದ ವಲಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ, ಅವರು ಐರಿಶ್ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೈಲೆಯ್ಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ (ಬಹುತೇಕ ಕಲ್ಲಿಗೆ) ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ Beiliz ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು 0.4 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 60% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಬೇಕು. ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೊಗಟೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ನಿಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ 10% ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಘನೀಕೃತ ಹಾಲು - 0,4 ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಡಿತಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆ ಬೈಲೆಯ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ . ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಲಿಜ್ ಮನೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಹಿ ಚಾಕಲೇಟ್ನ ಟೈಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಮತ್ತು 0.3 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದು. ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 0.5 ಲೀಟರ್. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬೇಲಿಜ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವಿಕೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.4 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (10 ಅಥವಾ 20%), ಎರಡು ಕಾಫಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ಪಿಎಂನಲ್ಲಿ, ಮಂದವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ.
2. ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮದ್ಯವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ಬೆಲೀಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬೆಲೀಜ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.