ಹೇಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಒಂದು ಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ. ಇದು ಮತ್ತೆ ನೇ ಶತಮಾನದ ಪೈ, ದಿನಾಂಕ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮೊದಲ ಅಡಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಬಹುಶಃ, ಹಳೆಯ ಅಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಎಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ "ಕೇಕ್" ನ ಹೆಸರನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ 16-17 ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ನಾವು ಗೌರವ ಕೆಲಸ ಅತ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಅದನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ,, ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಹಣ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನೈಜ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಣವರ್ಧಕಗಳು ಬಳಕೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವದ, ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮಾರ್ದವತೆ ಗುರುಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಕುಶಲ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಆದರೆ - ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅತಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಅಡುಗೆ ಕಲಾ, ಅನೇಕ ಪೈ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಗಮನಿಸುವುದರ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಠ "ಗಾಳಿ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಲಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್, ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೀಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ, ತೀರಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ವೃತ್ತಿಪರರು hostesses ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಲೋಪವಾಗದಂತೆ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳಾದ ವಿವಿಧ ಬರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ hostesses ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವಾದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು - ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ತಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವ ಚಹಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಮೃದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು? ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ವೇಳೆ? ಯಮ್!

(- ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಂಡರು. , ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದವರು - - ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೀಗಿದೆ, ಹೀಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆರ್ರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ - ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮುಂದುವರೆಯಲು!

ಹೇಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯತೆ ಫಾರ್: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, (ಇದು ದೊರಕುವುದಿಲ್ಲ ಚಿಕ್ಕ,) ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಚೀಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರಿಂದ. ಕಂಟೈನರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆ ಕಣಗಳು ಬಂದೆವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಅವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಟೀಚಮಚ podsypaya. ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಯಾವಾಗ ಸಮೂಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ vzobetsya ಆಗಿತ್ತು, ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆ (190-200 ° C) ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 20 ನೇ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಮಾಡದೆಯೇ, ಮೃದು ಕೇಕ್ ಆಫ್ ಬೀಳಬಹುದು ತಯಾರಿಸಲು. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ತಂಪು ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯತೆ ಫಾರ್: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಹಿಟ್ಟು (3/4 ಕಪ್) ಗ್ರಾಂ, 150 ಲೆಕ್ಕಿಗ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ¾), teaspoon ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ವಿಮೋಚನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬೈಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ (ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್) ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ ದೃಷ್ಟಿ ಸಹಾಯಕವಾಗುವುದು ಯಾವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಂದಾಗ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾವಲಿಯೊಂದರಂತೆ ಇದು ಪಕ್ಕಾ 25-30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು 180 ° C ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಬಿದ್ದು ಮೊದಲು ಹಾಗೆ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ನೀವೇ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನನ್ಯ ಪಾಕ ರಚಿಸಬಹುದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನು, ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸು. , ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಷ್ಟ, ನಂತರ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!