ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೀನು

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಪದ್ಧತಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಯಾವಾಗ ಮೀನು ಅಡಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕವಚವನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮೊಹರು ಹೊದಿಕೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವ ರಿಂದ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದಾರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಯಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

400 ° ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (200 ° ಸಿ) ತಯಾರಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ. , ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಒಂದು ತುಣುಕು ಟೇಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಳೆಯ ಕಡೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಭದ್ರವಾಗಿ. ತಿರುಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ (ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ) ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಳೆ, ಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಳೆಯ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೋ ತುಂಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

50 ನಿಮಿಷಗಳ -, ಬಹುಶಃ 40 ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು 0.5 ಕೆಜಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಳೆಯ ಇಲ್ಲದೆ

ಫ್ಯಾಟಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೀನು, ಒಂದು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ನೇರ ಮೀನು, ಮುಕ್ತ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭೂಮಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲೆ ವರ್ಣಿಸಿದಂತೆ ಇಡೀ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಮೀನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಡ್, ಹಡ್ಡಕ್ ಅಥವಾ Flounder ವೈಟ್ ಮೀನು, ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ನೇರ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಈ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಮೀನು ಒಣಗಿಸಿ ತಡೆಯಲು, ಇದು ಮೀನಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿ ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ತೈಲ, ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.

ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಕೆಳಗಿನ ಇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು fillets ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಲೇಪನ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.