ಹೇಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಹೇಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಅವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಭಾಷಾಂತರವಾಗಿದೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ದನದ ಕಡಿತ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಂದಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ, ಕುರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸ್ಟೀಕ್ tartare, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಒಂದು ರೀತಿಯ cutlets ಥೀಮ್ ಮೇಲೆ. ಕೇವಲ ಎರಡನೆಯ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಅನಗತ್ಯ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ. ಮೂರನೇ, ತಾಪಮಾನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರು ಮಾಡಬೇಕು. ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಘನ ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿದ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ ಇದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿಳಿಯಲು ಈ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ roasts ಮಾಡಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು coped!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. , ನೆಲದ ದನದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೇಕ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮುಂದಿನ volem ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಬಿಸಿ ಆದರೆ!) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ steaks ಮಾಡಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಹಾಗೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಕೇವಲ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ "ಲಿಂಡ್`ಸ್ಟಾರ್ಮ್" ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Stockholm ನಿಂದ ಮೂಲತಃ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಕರ್ತೃತ್ವದ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಲೆಫ್ಟಿನೆಂಟ್ ಅಥವಾ ತನ್ನ ದೇಶಬಾಂಧವ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದುದಲ್ಲದೇ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಏನೇ ಇದು, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಥಾಪಕರು, ಸ್ವೀಡನ್ನ, ಆದರೆ ದೂರದ ತನ್ನ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಂಚದ, ನಾವು ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಅಂತೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೇಕ್, ನುಣ್ಣಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು steaks ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೈ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತಿನಿಸುಗಳ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು ಸೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ "ಧ್ವನಿ" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ರಾಗೂಟ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!