ಹೇಗೆ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟರ್ಜಿಯನ್ ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಕಾದರೂ, ಒಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ B6 ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಟರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮೋನಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾ, STURGEON ದಂಡನೆ) ತಿಂಡಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಳಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಎಂದು. ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ಶೀತಲ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು. ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಖರೀದಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ತಯಾರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅವರು 1 ಸೆಂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಸ್ಟರ್ಗನ್ (ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು) 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟರ್ಗನ್ (ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು) 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು;
• 1 ಚಮಚ (ಊಟದ ಕೊಠಡಿ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ;
• ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ) ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, tarragon, ಮತ್ತು ಟೈಮ್;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 1 ಚಮಚ (ಊಟದ ಕೊಠಡಿ) ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ¼ ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ) ಹಾಟ್ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕ್ರೀಮ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಹದವಾಗಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟೆ STURGEON, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, tarragon, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹರಡಿತು. , ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂಪ್ ಹೋಳು ಸಾಲ್ಮನ್, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಖಾರದ ಗೊಜ್ಜು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷ, ತೆರೆದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಕುದಿಸಿದ, ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಬೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಯೋಡೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತೀವ್ರ ವಿಷ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೀನಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಹಿಮನದಿಗಳ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮೀರಬಾರದು 25-28 ° ಸಿ ಸ್ಟರ್ಜಿಯನ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಭಾಗವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು (ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು) 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• LAUREL ಲೀಫ್ 2;
• 10 ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಟೀ ಚಮಚ;
• 2 ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ. ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಕೆಳಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿರುವುದು. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ tiriyaki ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು, ತೊಳೆದು, obsushennye ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರಾಗಿ);
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಉಂಗುರಗಳು;
• 1 ಚಮಚ (ಊಟದ ಕೊಠಡಿ) ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• 1 ಟೀಚಮಚ (ಭೋಜನದ) ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್) ಸಾಸ್ Teriyaki Kikkoman;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ (ಭೋಜನದ) ಮೆಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ, ನೀರಿನ ಕಪ್ ¾ ಬೆರೆಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತೈಲ ಬಿಸಿ ಅಂಟದ ಲೇಪನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಅದರೊಡನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನು. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಅದೇ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಹುರಿದ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, Teriyaki ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಕಲಕಿ ಸಿಮೆಂಟು, ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಒಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿದು. ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ರುಚಿ. ಕುಕ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎನ್ನಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ.