Adjara ರಿಯಲ್ khachapuri ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಕೇವಲ ಏಕೆಂದರೆ ವೈನು, sacivi ಅಥವಾ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಸಾಸ್ tkemali. ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಇತರೆ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ಮತ್ತು ದೂರದ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಆಡಿದರು - khachapuri. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಕೇವಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಹಳ್ಳಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ Ajarian ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಇದು ಒಳಗೆ ಒಂದು ದೋಣಿ, ಮಾಹಿತಿ. ಲೆಟ್ಸ್ ಮುಖವನ್ನು, ಹೇಗೆ khachapuri ಬೇಯಿಸುವುದು Adjara ರಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಈ ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಭರ್ತಿ ಸರಳ ಸೇರಿಸದೇ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧಾರದ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು - ಕೇವಲ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಏರ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಆಧಾರದ ಮೃದು ಮತ್ತು supple ಅಲ್ಲದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಬೇಕು. Adjara ರಲ್ಲಿ khachapuri ಫಾರ್ ಕಣಕ ಇದು ನಿಯಮ ಯಾವುದೇ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಓಡಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಚಮಚ, ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚೀಲ ಕರಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ತೈಲ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿ, ದಪ್ಪ ಆಗಲು ಸುಮಾರು ಚಾಲಿತ ಮತ್ತೆ ಬನ್, ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಕು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅವರನ್ನು ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಶಾಖ ಪುಟ್.

ಭರ್ತಿ

Adjarian khachapuri ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಡಿದ. ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ Adjarian ಚೀಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಪಡೆಯಲು ರಿಂದ ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆ, ಮತ್ತು suluguni ಮತ್ತು Adygea, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪೈ greasing ಅವಶ್ಯಕತೆ.

khachapuri Adjara ಪುಟ್ಟಿಂಗ್

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ - ಆಕಾರ patties, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಬೇಡಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರೇಯಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅವಳ ಮಧ್ಯದ, ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ದೋಣಿಗಳು ಹೋಲುವಂಥದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು "ಬಂಪರ್" ಮತ್ತು zaschipyvaem ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಜಲವಿಮಾನವೊಂದರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಓಡಿಸಲು, ಲೋಳೆ ಹಾನಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ತುತ್ತತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ Adjara ರಲ್ಲಿ khachapuri

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆವೆಂತ್ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಹೊರಬರಲು ಅಂಚಿನ ದೋಣಿಗಳು ರಬ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಅಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಬೇಕು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಒಂದು ದೋಣಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ khachapuri Adjara

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಷ್ಟ ಯಾರು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಇಂತಹ ನಿರ್ಗಮನದ ಎಂದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬೇಯಿಸಿದ",. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ. ಮಾತ್ರ ಅವರು ಎಗ್ ಬುಡಮೇಲು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ ನಯವಾಗಿಸುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ. ದೋಣಿ ಕೆಂಪೇರಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಔಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು dopekayut ಓಡಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತಕ್ಷಣ ಕುಲುಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಲೋಳೆ ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣ ಹಾರ್ಡ್, ಇರುತ್ತದೆ.