Croissants - ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸ ಅಧಿಕಾರದ ಅಕ್ಷರಶಃ ನೇಯ್ದ ಎಂದು ತಿನಿಸನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಆ -, ಅದೂ croissants ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅವರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪರಿಣಾಮ.

Croissants, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಜುಗರಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನನ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋದರೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಮುಂಬರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದ್ವಂದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಡಫ್ ತಯಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ) ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ರ ದರ್ಜೆಯ ಇರಬೇಕು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಬೇಸ್ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಇದರಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು croissants ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ.

ಡಫ್ ತಯಾರು, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಮುಂಜಾವಿನಲ್ಲೇ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಸುರುಳಿಯಂತೆ ಗೆ ಅಪರಾಹ್ನದ ಟೀ ಟೇಬಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅನುಭವಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ sipping ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಕಲ್ಪನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು, ತೈಲ - 350 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ -1, ಬೇಕರ್ಸ್ ಈಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ) - 15-20 ಗ್ರಾಂ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ croissants ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಡೆಯಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ. ಸುಮಾರು 40 ° ಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಹಾಲು ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್, ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅನಿಲ ಕುಕ್ಕರ್ ಹತ್ತಿರದ ಪುಟ್ briketik. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಸೇರಿಸಿ ಫೋಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಓಡಿಸಲು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡು rasstaivaniya ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಫ್ರಿಜ್ ಬಗ್ಗೆ 1.5-2 ಸೆಂ ಪದರ ಔಟ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತುರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡಿತು. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಚಿತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೇ ಜೊತೆ , ಒಂದು 1 cm ದಪ್ಪ ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲ್ 17-20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೇಳಿದಂತೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು obmyat ಕೈ ಮತ್ತು A3 ನ ಹಾಳೆಯ ಹಾಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತನ್ನ ಮಧ್ಯಮ ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ತೈಲ ಹಸುವಿನಿಂದ ಚಿತ್ರ ಇಡುತ್ತವೆ. ಎಡ್ಜ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅದೇ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತುದಿಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಂಯೋಜನ. ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಈ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದ ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ 1 ಸೆಂ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ.

Croissants, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು. , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪಟ್ಟು 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ: ಆದರೆ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೀಮ್ ಉದ್ದ ರೋಲ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೀತ ಪುಟ್ ತ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುವರು. ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸರಣಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಮಾಡಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್ ನಂತರ 4-6 mm ಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡುವುದು. ತ್ರಿಕೋನ ಪಟ್ಟು ಫ್ಲಾಜೆಲಮ್ ಈ ಕಡೆಯಿಂದ. ಆರ್ಚ್, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡುವ.

Croissants, ಇರಿಸಬೇಕು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು rasstaivaniya ಫಾರ್ 12-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಟ್ಟು. 180-185 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ ಮೋಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಪಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ ಕೇಕ್ ಬಿಡಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು. ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ croissants ಮುಗಿದ. ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಈ bagels, ಸೇವೆ.