Kabarda ಅಡಿಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

Kabarda ತಿನಿಸು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ಬೇರೆ ಜನಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಕೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಅನೇಕ ಇವೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ, ನೀವು ಕೇವಲ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು kabarda ಅಡಿಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯ ನೀಡಿ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು, ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ, ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ತಿನಿಸು

ಕೆಲವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದೆ, ಇದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ ಹಂದಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಇಂದು, ಕೇವಲ Kabardians ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ ಕುರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ayran ಅಥವಾ ಸಾರು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲು. ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ "ಪೇಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕಡಿದಾದ ಗೋಧಿ ಅಂಬಲಿ ಸೇವಿಸುವ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು Kabardians ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಬಳಸಿ. ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು, ಅಲ್ಲದೆ ಉತ್ತರ ಕಕೇಷಸ್ನ ತಿನಿಸುಗಳ ಎಲ್ಲಾ, ರಜಾ ಟೇಬಲ್ Kabardians ಕಾಣಬಹುದು.

Kabardinian ತಿಂಡಿ

Kabardians ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೋಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಮಾಂಸ ಹೊಲಸು ಮತ್ತು "sohta" ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಲಸು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದನದ ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಮೊದಲ, ಇದು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಸುರಿದು. ಆ ನಂತರ, ಹೊಲಸು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಸಮಯ ಹೊಲಸು ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಕುರಿ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ (110 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು (70 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ (1 PC.) ಜೋಳದ (20 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಕುರಿ ಕರುಳು, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಟೈ. Sohta ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪುಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂಡಿಸಿದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ shourpa ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕುರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ. ನಂತರ ಅದು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಕಿ Kabardians ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬಳಸಲು ಕಾರಣ, ಮಾಂಸ ಹರಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೇವೆ.

ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ashryk ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್. ಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ (ಗಾಜಿನ) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್. ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಬ್ಬ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಹಾಲು (2 ಎಲ್) ಒಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸೇವೆ, ನಂತರ ಜರ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

Kabarda ತಿನಿಸು ಬೀನ್ಸ್ ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಕೆಳಗೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.

ಬೀನ್ ಸೂಪ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೆಂಪು) ನೆನೆಸು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯ. ನೆನೆಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಕಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯಾವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ವೆಲ್ಡ್ ಜರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.

ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಪರ್ವತಾರೋಹಿಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ kabarda ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ನೀಡುವುದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ: - ಒಣ ಮಾಂಸ, gedlibzhe ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - lyagur ಕೋಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ libzhe ಕುರಿ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Baur ಒತ್ತಾದ (ವೈನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚಿತ್ರ ಸುತ್ತಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ vzbryzgivayut ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲ್ಲಿನ ಸುಟ್ಟ. ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇರಾ (80 ಮಿಲಿ), ಸಾರು (70 ಮಿಲೀ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಚೂರುಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ವೇದಿಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸನಾ (Sana07) ಒಂದು ನೋಟ ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನಿಸು ಮೌಲ್ಯದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಬಳಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಕಾಲಿನ, ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಹೀಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಡಿ

Kabarda ಅಡಿಗೆ: ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ gedlibzhe

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ Kabardino-Balkaria ಮುದ್ರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Kabarda ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು gedlibzhe - ಒಂದು ತುಣುಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

gedlibzhe ಮೊದಲ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅದು ಹರಡುವಿಕೆ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ. ನಂತರ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ (0.5-1 ಲೀಟರ್) ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ scorodite ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇವೆ.

ಕಬರ್ಡಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ libzhe ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಬಿಟ್, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. libzhe ಕುರಿ (ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದನದ) ಮೊದಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಚಿತವಾದ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಸ್ ವರೆಗೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಡಿಶ್ ಬಯಸಿದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಬಹುದು.

Libzhe (kabarda ಅಡಿಗೆ) ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಹಾಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಇದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಟನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣ ಎಂದು) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು spoonful, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಹೋಲ್ಡ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ರಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ koyzhapha

Kabardinian ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು kabarda ಅಡಿಗೆ ಸಾಸ್, ಹೆಸರು - koyzhapha. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಲೀಟರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಂ (ಇದು ಹಾಲು ಮೇಲಕ್ಕೆರುತ್ತದೆ) ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನ ರಾಗಿ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) ರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯ ರವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧ (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಈಗ, ಚೌಕವಾಗಿ Adygei ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಖ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

koyzhapha ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡುವುದು. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ (ಗೋಧಿ) ಹಿಟ್ಟು. ಅದೇ ತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ

ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆ ಉತ್ತರ ಶ್ವೇತವರ್ಣದವರು ವ್ಯಾಪಕ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್, ಮತ್ತು kabarda ಅಡಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆ ಮೊಸರು ರಂದು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Kabardians KEB ದಹಲ್ ಎಂಬ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೇಕ್, ಹಾಗೂ ಹಾಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲ ಒಂದು "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ಪ್ರತಿ ಯಜಮಾನಿಯ ಮೊಸರು ರಂದು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರು ಹೊಂದಿವೆ ಖಚಿತ. ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", ನಮಗೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಕಾಶ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ browned ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ.

ಬಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, rasplyusnut ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡು ತುಂಬುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಾಕಲು. Zaschipnut ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಂತರ ಅಪ್ ಅಂಚಿಗೆ, ಮತ್ತು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಅಲ್ಲ ಆರೈಕೆಯನ್ನು, ಕೆಳಗೆ ಸೀಮ್ ತಿರುಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್ ಅಗತ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಫ್ರೈ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬರುವ ಮೊದಲು.

ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಬ್ರೆಡ್

ರಾಗಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ - ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ Kabardians ಪಾಸ್ಟಾ ಸರ್ವ್ ಆದ್ಯತೆ. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರು ವೇಳೆ.

(¼ ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲ ಕಣಕದ (3 PC ಗಳು.), ಮಿಲ್ಕ್ (1 tbsp.) ಶುಗರ್ (1 ಗಂ. ಟೀಚಮಚ) ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಉಳಿದ ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಣಿಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಔಟ್ ತೆಳುವಾಗಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಪ್ 1 ಎಂಎಂ ರೋಲ್ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ, ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿದ. ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೋಲ್ ಉರುಳಿಸುವುದು, 5 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಅವಕಾಶ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: Kabarda ಅಡಿಗೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

Kabardians ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಗೇಮ್ Baklava, ಹಲ್ವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, kabarda ತಿನಿಸು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಎಂಬ zykarys ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರು, ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಫ್ಲಾಗೆಲ್ಲಮ್ ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೂಪ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನು. ಘನೀಕೃತ zykarys ಕಟ್ ವಜ್ರ ಗೇಮ್ Baklava ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

Kabarda ಅಡಿಗೆ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇವೆ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ.