ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ

ಕೆಲವರು ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು) ಕೆಟ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್ myaska ತೆಳುವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ ನಾನು ಆದರೆ ವೇಳೆ, ಒಂದು ನಾನು ಶಾಂತಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಕಪ್ಪು hlebushek ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಕೇವಲ yum. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ.

ಮನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಒಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತ್ಯಾದಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ತುಪ್ಪ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಮೃದು, ಬಿಳಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ಪ್ರಮುಖ!) ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ಬೇಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಂಚುಗಳ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಡೆಯಿರಿ. ಏಕೆ, ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಪದರ ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಥಿರ ಸಂಖ್ಯೆ (ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಅಸಾಧ್ಯ) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹೊರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದ. ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಅಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ):

- ಕೊಬ್ಬು (ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಬಯಸುವ)

- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ

- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು

- ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಂಗ್ರಹ ಕೊಬ್ಬು)

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

- ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು

ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಹಾನ್ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರ್ಚು ಪಡೆಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಇದು ಬಳಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇದು ಮಾಹಿತಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಎಲ್ಲೋ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಮಾಡಲು. ಮುಂದೆ,, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೇಲೆ ತುಂತುರು (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಿ). ನಂತರ, ಒಂದು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು "ಹೃದಯದಿಂದ" ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ರಬ್.

ಬೇಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಇದು ದ್ರವ ಅದ್ದಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಬದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿತ ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಉಪ್ಪು ರಾತ್ರಿ ಫ್ರೀ ಸ್ಪೇಸ್ ನಿದ್ರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಡು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಯಾವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಸಲೈನ್, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ. ಕಾರಣ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಇದು ರುಚಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊಂದಿದವನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ವೇಗವಾಗಿ, smokehouse ಬೇಯಿಸಿ ಕೇವಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿ ರುಚಿ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದು ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವತಃ ಔಟ್ ಬರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ನಂತರ. ಫ್ರೀಜರ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬು ಅರ್ಧ ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಸಹ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅವನಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಲಿದೆ ರಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೈಗೊಂಡರೆ ಅನುಕೂಲಕರ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕನ್, ಕಪ್ಪು ಲೋಫ್ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆಕಸ್ಮಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!