Sbiten. ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಂದೆ ಅಗಲಿದ

Sbiten ಜೇನು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬರಿಸುವ ಪಾನೀಯ, ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಇತಿಹಾಸ. ಜನಪ್ರಿಯತೆ sbiten ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಮಾಜವಾದದ ನಾಶವಾಗಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಹಿಂದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳು ಜನರನ್ನು Sbitenschik-"ಸೈಟ್" ನೇರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಿಖಿತ ಮಾಡಿದ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಮದ್ಯವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆ ಪಾನೀಯ ತನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಿ, ಮತ್ತು ರಜಾ ಜನರು ನೆರೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮನೆಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ತನ್ನ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್, sbiten.

sbiten ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೇನು, ಕಾಕಂಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ದ್ರವ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮುಂತಾದ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಕುಕ್. ಇಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ. ಆದರೆ ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ sbiten ರಲ್ಲಿ. ಸೇರಿಸಿ "ಡಿಗ್ರಿ" ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ (ಹಿಂದೆ) ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಂದರು ಗಣನೀಯ ಬಾರಿಗೆ, ನಿರ್ಮಾಣ 45 "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಮೈಮರೆತ sbiten, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವು ಪರಿಚಿತ ಸಾಧ್ಯ. ತಯಾರಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಾಟರ್ - 2.5-3 L ಇದೆ;
• ಹಾಪ್ ಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ನೀರಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಾಧಿಸಲು. ನಿದ್ದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಪಾನೀಯ ಬಿಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು Sbitnev ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಳಕೆಯ sbiten ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು.

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ "ಹಾಲಿಡೇ sbiten" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ವಾಟರ್ - 3.2 ಎಲ್;
• ಹನಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5g;
• ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 40-50 ಗ್ರಾಂ

ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಫೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಬಾಟಲಿಯ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ Sbiten ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಮೂರನೇ ಸೇರಿಸಲು ಕ್ರಾನ್ ರಸ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಡಲು, sbiten ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನು (ಹೂವಿನ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಟರ್ - 2.5-3 L ಇದೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಋಷಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಪುದೀನಾ, ಓರೆಗಾನೊ) ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ

ಹನಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ decantation ಸೋರಿಕೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 chasa ನಂತರ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಫೋಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಇದು ಮದ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ sbiten ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಫಾರ್ ಸೇವೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ creak ಹಾಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ "ಚೀಲ" sbiten ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಶರತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾನೀಯ, ಬಿಡಿ. ಕುಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಎರಡೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು.