ಅಡುಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಜಾಮ್

ಒಂದು ದಪ್ಪದಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಇರಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತೀವ್ರ ವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಕೊನೆಯ ಖಾಲಿ ತುಂಬಿದ. ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಳಸಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ greengage, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ.

ನೀವು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕಳಿತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇದ್ದರೆ, (ಒಂದು ಪದವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ) ಗಳನ್ನೂ, ಹಣ್ಣು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ದರ 0.5 ಕೆಜಿ ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿಭಾ ರಂದು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ರವರೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಆಗಿ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್. ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಲಭ: ಕೇವಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾರ್ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆರಳಿ. ಈ ಮುಶ್, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಸ್ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ 300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ukuporte ಒಳಗೆ ಹಾಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಬಲಿಯದ, ಯಾವಾಗ ಆದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು. ಒಂದು ದಿನ ಬೆಳಕಿನ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಸಿಯಲು ಮತ್ತು ರಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಬಲ ರುಚಿಯ ಮದ್ಯ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ಮುಖಪುಟ. ಮರುದಿನ, ಪ್ಲಮ್ ಗಣಿ, ಆಯ್ದ ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಹಿಸುಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ಸಮೂಹ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮದ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅಂಟಿಸು ದಪ್ಪ ಸಾಮೂಹಿಕ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್ ಹರಿಸಿದರು.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರ ಮಾಂಸ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬ್ರೀ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲೆ mascarpone ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಲವಂಗ), ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ), ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮುಂತಾದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂಥ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು ಸಾಸ್ ಒಂದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಚಾರ್ಮ್ ನೀಡಿ. ಈ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಪಲ್ಪ್ ಡ್ರೈನ್ (1 ಕೆಜಿ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ pyuriruem. ನಾವು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಕಂದು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ,, bakeware ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರಗೊಳ್ಳುವುದು , ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೈಮ್ ಬರ್ಗಮಾಟ್ನ ಎಲೆಗಳು ಚಿಗುರೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ "ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ" 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 150 ° ^C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮತ್ತೆ ಮರಳಿದರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಅಗರ್ (ಲಭ್ಯವಿದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್) ರಲ್ಲಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದರಿಂದ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೂಕದ ಬೆರೆಸಿ ರಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಎಂಬ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿಹಿ ಹೋಲುವ ಇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಟೇಕ್ ಅರ್ಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 2 ಕೆಜಿ. (ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೋಗಿ) ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಫ್ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ. , ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೌಲಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪದಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ thickens ರವರೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರ ಹಾಕಿ , ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ dosushit.