ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಕಿಂಗ್ - ಬಹುಶಃ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೂ ಆಧುನಿಕ ಓವನ್ಸ್ ಬಳಸಲು ಇಂದು ಬಳಸುವ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಂದೇ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಕಾರಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೃದು, ರಸವತ್ತಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಂಶವನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಉಚಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವತಃ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರಗಳು, ಟೈಮರ್ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು.

ಹುರಿಯುವ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಕಠಿಣ ತೋರುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೇಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸ, ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಹರಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಹೊಲಿಗೆಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಹಾಳೆಯ ಬಲ ರೀತಿಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೃಷಿ ಮಾತ್ರ 8-9 ಮೈಕ್ರಾನ್ ಹಾಳೆಯ ವೇಳೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತನ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು, ಬೇಕರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಡ್ಡುತ್ತಾನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಂಡು ಹುರಿಯುವ ಯಾವುದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ದನದ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು (ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾದರಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಆದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಯುವ ದನದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ, ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು, ಆಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ನಾವು ತಯಾರು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಣುಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ shpiguem.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಯೋಜನೆ ಇದು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ಹಂದಿ ತುಂಡು, ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ತುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ರಾತ್ರಿ marinate ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಕೀಲುಗಳು ಬಾಗುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಿಗಿಯಾದ ತಿರುಗಿತು. ಈ ವೇಳೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ 220 ಡಿಗ್ರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಹಾಕಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅರ್ಧ (ಸಮಯ ಹಂದಿ ತುಂಡು ತೂಕದ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಿಟ್ಟು ಇದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ browned ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಂದು ನಿಯಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ, ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ! ಇದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರ ನೀಡುತ್ತಿರುವ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,, ಎಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ತಂಪು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಹಾಕಿತು ಹಾಳೆಯ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ತುಂಡು ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಡುವ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುವ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ರಸ ಸೋರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಪುಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ನಮ್ಮ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 30-40 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಮ್ಮ "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ತೆರೆಯಲು! ಬಾನ್ appetit!