ಅಡುಗೆ Bigos: ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಕಾಮನ್ ಸ್ಲಾವೋನಿಕ್ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ, ಪೋಲಿಷ್ ತಿನಿಸು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಖ್ಯಾತ bigos ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಂಸೆ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಘಟಕಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಇದು. ಕಾಲ ಒತ್ತಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳಗೊಳಿಸುವ, ಅಥವಾ multivarka ರಲ್ಲಿ bigos ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಸ್ಥ ಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ bigos ತಯಾರು.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಪ್ರತಿ ಯೋಗ್ಯ ಪೋಲಿಷ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಟಬ್ ಅಥವಾ bigos ಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆ ಆಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚು ಅವರು, ಹೆಚ್ಚು ಅದರ ಸ್ವಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ರಲ್ಲಿ, ಫೀಡ್ ಪ್ರವಾಸಿಗ ಅಥವಾ ಬೇಟೆಗಾರ ಅಲೆದಾಡಿದ, ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಏನೋ ಅಪ್ ಬರಲು ಕಷ್ಟ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಕ್ಷದ ಸಹ bigos ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂದು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚೂಕಮ್ಮಿ ಬದಲಾಗದೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು - ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ , ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತುಂಬಲು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕೈತುಂಬ, ನೀರು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಸಾರು ತಳಿ. ಕರಗಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವನಸ್ಪತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ - ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಹಾಗೂ ಪೋರ್ಕ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿ, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನಾಯಿಗಳ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಚೂರುಗಳ ಒಂದೆರಡು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹ್ಯಾಮ್ ರುಚಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಇದು bigos ಬೇಯಿಸಿ ನಡೆಯಲಿದೆ ಆಳವಾದ, ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ನೀರು ಮಡಕೆ, ಒಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ: ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರೆದಿದೆ ಸಲಹೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಲು ಚಾಚಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ವೈನ್ ಪೇರಳೆ ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ವೈನ್, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರೆಯಲು. ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು - ಸೇಬು. ಎರಡು,, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಆದ್ಯತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ bigos

ತಯಾರಿ Bigos ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅವರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗ, ಬಹಳ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು. ಖಾದ್ಯ ಕುದಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟ್ - ನೀವು ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಳಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ Bigos, ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ದೂರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, bigos, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ರಾತ್ರಿ ಶೀತ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇದು ಕಳವಳ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಆರಿಸು. ಮಾತ್ರ ಈಗ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇಂತಹ ಬಹಳ ತಯಾರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.