ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ: ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಸಿಹಿ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ ಪರಿಚಯವಿರುವ. ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಹಣ್ಣು ಹಿಡಿದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಅದು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು, ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಇವೆ. ಅರೆವಾಹಕ ಸ್ಫಟಿಕ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಇದು, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ದೋಸೆ ಕಾವಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾದ ಸ್ಥಿರ ರೂಪ, ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, disintegrants ಮತ್ತು flavorants ಸೇರಿದಂತೆ ಹತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತೀಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳು ಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಇದು ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ರೂಪಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಫಾರ್ ಕಣಕದ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲವು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ waffles (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಮತ್ತು, ತಾಜಾ ಕುರುಕುಲಾದ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ, ವೇಫರ್, ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಇದರಿಂದ (ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು) ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತನಕ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಾವಲಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮೃದು ಆಗಲು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೂಪ ಮಾಡುವ, ಕತ್ತರಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು, ಇಂತಹ ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಇದು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್, ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಡಿ ಸಹ ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅರೆವಾಹಕ ಸ್ಫಟಿಕ ಪೂರ್ವಿಕ ಕಂದು

ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕಾವಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟೀ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಚಹಾದ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಜಾಮ್ ಐದು spoonfuls ಮತ್ತು ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ, ಅವರು ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಮಾಧ್ಯಮದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವೀಡನ್ನ ದೇಶದ ಪ್ರತಿ ನಾಗರಿಕ ಎಂದು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 25 ಮಾರ್ಚ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ದಿನ ಇರಲಿಲ್ಲ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನದಂದು, ನಾವು ದೋಸೆ ಕಾವಲಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವೇಫರ್ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಖರೀದಿದಾರರು ಪೈಕಿ ಮಹಾನ್ ಬೇಡಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆನಂದಿಸಿ ವೇಫರ್ ಕೇಕ್, ಅವರು ಭೇಟಿ ಹೋದಾಗ ಅವರು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ. ವೇಫರ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಇದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿ ಸತ್ಕಾರದ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಬರುತ್ತದೆ.