ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ? ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಯಾವಾಗಲೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಖಿತ "ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಲಾಡ್) ನಿಂಬೆ ರಸ." ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಇದು ಕಡಿಮೆ, cloying ಎಂದು. ಸಿಟ್ರನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಕಾಯಿಗಳು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪದಾರ್ಥದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಂಬೆ ರಸ ಆಗಿದೆ. ಚಹಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು - ಇದು ಸಾರು (ಒಂದು hodgepodge ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಈ ಲೇಖನ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಸಾಧ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಆಮ್ಲ? ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು? ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾವುವು? ನೀವು ಏನೆಂದು ಇದು ಪ್ರಸಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ ಎಂದು ಮಾಹಿತಿ ಆಗಿತ್ತು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು? ಈ ಕೆಳಗಿನ ಓದಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಏನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಳಿಯ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಪುಡಿಯು ಆಗಿದೆ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಕೃತಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟನೆ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೆಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃತಕ ಪೌಡರ್ ಏನೋ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇತಿಹಾಸ ಕಲಿತರು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಔಷಧಿಕಾರ ಕಾರ್ಲ್ ಸ್ಕೀಲ್ ಆಫ್ 1784 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಮಯ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಂದೆವು? ಅವರು ಬಲಿಯದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ರಸ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು, ಒಂದು ರೇಖೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿ tribasic ಕಾರ್ಬೋಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೆಂಟು ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಾಗೂ ಎಥನಾಲ್ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಶೀಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಡೈಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ಪುಡಿ ಕಳಪೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

, ಪೌಡರ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಏಕೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣು: ಪ್ರತಿ ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಔಷಧಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಪಡೆಯಲು ಆವಿಯಾದ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ರಸ ನಂತರ ಜೀವರಾಶಿ ತಂಬಾಕು ಸೇರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಸಸ್ಯದ ರಲ್ಲಿ ಈ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಳಿಗಳು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯು ಪಡೆದ ಪುಡಿ ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ನೈಜರ್. , ಶೃಂಗಾರ (ಆಮ್ಲತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ) ಮತ್ತು ಸಹ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ) ಬೇಯಿಸುವ ಆದರೆ ಔಷಧ ಕೇವಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜಾಗತಿಕ ಪರಿಮಾಣ ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚು ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚೀನಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಎಂಬ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಹನವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಇದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ: "Chayna ರಲ್ಲಿ ಸೇವಕಿ."

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಳಕೆ

ಕೃತಕ ಪುಡಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು E330-ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ E333 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೇಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು? ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೇವಲ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು malodor ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಿದೆ E330 ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಾಗೆ, ದೃಷ್ಟಿ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದು ಚಯಾಪಚಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತು, ಜೀವಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲವಣಗಳು ಜೀವಾಣುವಿಷಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾನಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಠರದುರಿತ ಹಾಗೂ ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಇರಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು? ಇದು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯ. ಹೌದು, ಅದು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪುಡಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಹಾರ ತುಂಬಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಎದೆಯುರಿ, ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಉತ್ಕಟೇಚ್ಛೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ, ಕರಗದ ಪುಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ

ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗ್ಗದ ಕರೆಯಲಾಗದಂತಹ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಒಣಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಂದ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವರ್ಷಗಳ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದು ಬರೀ ನಾಣ್ಯಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬದಲಿಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನುಭವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ: "ಹೌದು! ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್, ತುಂಬಾ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಲುಷಿತ ನಿಂಬೆ ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. "

ಹಾನಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿನಿಸು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಹಾಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ ಪುಡಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್ನ ಹರಳುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಾಧಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ. ಅನುಪಾತಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ (ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ತುದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು). ಪರಿಹಾರ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಡಬೇಕು.