ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಯಾವಾಗ?

Aspic ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ (ಇದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಗೂ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಊಟದ. aspic ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು

ಅದಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಜನ್ ವಿಷಯ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಪೋಷಿಸು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೀಲುಗಳು, ಲಿಗ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲುಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಹ ಅಂತರ ತಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಜನ್ ಮಾತ್ರ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯನ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ aspic ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರೋ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಚರ್ಮದ ಸ್ವತಃ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಖಾತರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ತಯಾರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಿಟರ್ನ್ ಕೊಂಡಿಯಂತಹ ಏಜೆಂಟ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಮೃದ್ವಸ್ಥಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಡಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ನಿಶ್ಚಿತತೆ ಇಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೆರವಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಇದು ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ನಾಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಮ್ಮ ಮೀನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಇಲ್ಲ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ zazhelatiruetsya. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಿನ್ನುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ, ಯಾವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಚರ್ಚಿಸುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಲೆಟ್.

ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಆದ್ದರಿಂದ aspic ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ? ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು, ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗ್ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೆನೆಯುವುದು - ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಚಮಚ. ಸಾರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಲಾದ ವೇಳೆ, ನೆನೆಸಿದ ಜಿಲೆಟಿನ್ spoonfuls ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀರಿನ ಈಗಾಗಲೇ ಊತ ಇದೆ ಇದು ಆಹಾರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಪರಿಹಾರ ನೆನೆಸಿ ಸಹ ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಮುಂಬರುವ ಬ್ರಾನ್ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳು .ನಿಮ್ಮ ಕಾಲಜನ್ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು tenderize ಎಂದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರು ನಿಯಮ ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ aspic ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಕೇವಲ ಇರಬೇಕು ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಭರವಸೆ ನ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎರಡೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇರಬೇಕು.

ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ aspic ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ ಗೆಟ್ಸ್ ವೇಳೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಜೆಲಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೋನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಇಡೀ ಕಾಲಜನ್ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಂಗಣದ ಮೇಲೆ ಹುಂಜ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುವ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಇದು ಹೊರಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಇದು ಬ್ರಾನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತಿನ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ? ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪೊಟ್ಟಣ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಧರಿಸಿ ಸಿಕ್ತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫ್ಯಾಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದು. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ಮನವಿ ಮಾಡಿದ್ದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬ್ರಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಗ ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ!) ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿದು. ಈ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಬದಲು ಸರಳವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ಸಾಧಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಸಲಹೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಘನೀಕರಣ ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವಾಗ

ಫಾರ್ aspic ಟರ್ಕಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾರಣ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು, ಮೃದ್ವಸ್ಥಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲ ಕೊಬ್ಬು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮುಂದೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು razdelyvaya ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಖಾತರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ aspic ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ? ಈ ಘಟಕ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ aspic ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಅಡಿ (ಕಾಲಿಗೆ, ಶಿನ್, ಇಲ್ಲ). ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪಟ್ಟಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ aspic ಶುದ್ಧತ್ವ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಕುಕ್ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಘನೀಕರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಾಲೀಕರು ನುಣ್ಣಗೆ ಲೆಗ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೆರೆಯಲು ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಾತರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೇಳೆ ಚರ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ.

ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ? ಈ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Presoaked ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಸ್ತು ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಿದಾಗ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬೀಫ್ ಮೊಣಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಗೆಯ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉದ್ದದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಜೆಂಟ್ ಕೊಂಡಿಯಂತಹ ರಿಟರ್ನ್ ಹೆಚ್ಚು. ಬೀಫ್ ತಿರುಳು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. Aspic ಪ್ರಬಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಭಾಷೆಯಾಗಿ ದನದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ ಮೊರಬ್ಬದಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರು, ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ aspic ಸೇರಿಸಲು.

ಬ್ರಾನ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಒಂದು ಪರಿಚಯಿಸುವ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ - ಈ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿಂದ aspic ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಆವಿಯಿಂದ ಹಂದಿ ಕಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ದನದ ತಿರುಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಐದು ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ದನದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮಡಕೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಗ್ಗಿಸಿತು. ನಂತರ ಸೇರಿಸು ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೋಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕೃತ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ವ-ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾತರಿ. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.