ಈರುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಊರಿಟ್ಟ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ರಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ gourmets ರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಅಂಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಲವು ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಇವೆ marinate ವೇಸ್.

ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ marinate ಹೇಗೆ ವಿನೆಗರ್, ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು, ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲು ಇದು ಅರೆಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ, ಸಿಹಿ ರೀತಿಯ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಈ ತರಕಾರಿ ಈ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ.

ವಿನೆಗರ್ ಊರಿಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ,, ಸೇಬು, ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಇದು ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸದೇ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಅಥವಾ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ತೀವ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕೆ 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 100 ಯಾವುದೇ ಐಟಂ 3 ವಿನೆಗರ್ ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಚಮಚ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, 75-80 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಂಕಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಬಿಲ್ಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳ ಇರಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫಾರ್)

ಈ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ರಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ರೆಸಿಪಿ

ವಿನೆಗರ್ ಊರಿಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಕೇವಲ ತಿರುಗಿದರೆ. ಇದು ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಡೆಯಲಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಸುಂದರ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತನ್ನ ಪದರಗಳು ರಜೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 1: 1 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೌಲ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ತರಕಾರಿಗಳು marinate ಬಿಟ್ಟು.

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ, ವಿನೇಗರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ: 1 ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, allspice, ಮತ್ತು ತೀವ್ರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಡೆದರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ marinate.

ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ (1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು 200 ಗ್ರಾಂ) ಹಲವು ದಿನಗಳ ಅಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿನ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಒಳಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗಲು.

ಈ ಬಿಲ್ಲು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದ ಇದು ಒಂದು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದವು ಇದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ, ಮೊಹರು, ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯ (ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಆಧರಿಸಿ):

- ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

- ಕರಿಮೆಣಸು 7-10 ಅವರೆಕಾಳು;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ;

- 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್) ನ.