"ಉದಾ--ಅಡಿ" ಏನು?

ಪಾನೀಯಗಳು ವಿನೂತನವಾದ ಅಥವಾ ವಿಂಟೇಜ್, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮೂಲದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ", "ಬ್ಲಾಕ್ ರಷ್ಯಾದ" ಅಥವಾ "52" ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು "ಬೀರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ" ಅಥವಾ ಆದೇಶ ಗ್ರಾಹಕನ ಗುರುತಿಸುವರು "ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹಾಲು." ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಉದಾ- ಕಾಲಿನವರೆಗೆ." ಈ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "eggnog,", ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಶಿಯಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಬರುತ್ತಾರೆ. ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಹರಿಸ್ಸ ಬಾರ್" ಅಲ್ಲಿ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾತ್ರ ಕಾಳಜಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಯೂರಿತು, ನೀವು ಆ ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ "ಸೆಂಟೆನ್ನಿಯಲ್ ಅಹಂ-ಅಡಿ" ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ "ಉದಾ- ಲೆಗ್" ಆಯ್ಕೆಯೂ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಕ್ರಮವನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು. ಅವರು ಲೋಳೆಯು ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅನೇಕ ಅಲ್ಲದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರೀಮ್, ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ.

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ರುಚಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಟೋನ್ ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಉದಾ--ಕಾಲುಗಳು" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಅರ್ಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಪಾನೀಯವನ್ನು (4 ಬಾರಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 4 ಮೊಟ್ಟೆ;

- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;

- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 200 ಮಿಲಿ;

- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;

- ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;

- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ - 100 ಮಿಲಿ;

- ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ - 100 ಮಿಲಿ;

- ಸಕ್ಕರೆ - '30

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು "ಉದಾ--ಕಾಲುಗಳು" ಇರಬೇಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸುರಿಯುವುದೇ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪೊರಕೆ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತರಲಾಯಿತು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದ. ಇದು ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಿತು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ "ಉದಾ- ಲೆಗ್" ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಡಿಯುವ ಬಟ್ಟಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕನ್ನಡಕ ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ಯತೆ. ಫೆಡ್ ಹಿಂದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಲಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಶೀತ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅಭಿಜ್ಞರು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಹಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕಾಟಿಶ್ ತಂಪು ತಿಳಿಸುವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೀಡಿದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು "ಉದಾ- ಕಾಲಿನವರೆಗೆ."