ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಮೀನು ಸಫಲ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಮೀನಿನ ಸೌಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಚಯಿಸುವ.

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಮೀನು ಮೃದುತುಂಬು : ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಸಫಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸ್ಥಳೀಯ ಪಲಾಕ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದ - ½ ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಧಾರದ ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಿರುಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ, ಇದು ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿವೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ, ಮೀನು ಸಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೌಫಲ್: ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಮೀನಿನ ಸೌಫಲನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ , ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ ನೇರ ಮೀನು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಡೀ ಹಾಲು ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನಿನ್ನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1-2 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ಕೆಂಪು);
• ಯಾವುದಾದರೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮೀನು ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿನ್ನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು (ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ಸ್ನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಸ್ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಚಮಚವು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ.

ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 43 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಸಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.