ರೆಸಿಪಿ ಫಾರ್ ಶಾಮಾರ್: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಅದರ ಆಳವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. Lazololny ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು, ಅತೀವವಾಗಿ ಉಪ್ಪು - ಹಾಲಿನ ನೆನೆಸಿದ. ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು. ಯಹೂದಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕೂಡ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಫಾರ್ ಶಾಮಕ್. ಕಠಿಣ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಒಂದು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಫಾರ್ಸ್ಮಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ನೆರೆಯವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ಪ್ರಾಯಶಃ)

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಡತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), 1 ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಲಭ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ). ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿರಿಂಗೊಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಬದಲಾವಣೆ № 1 - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ forshemak

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಘನಗಳು, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು (ಘನಗಳು) ಮತ್ತು 2 ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಗೆ (ಮತ್ತೆ ಘನಗಳು) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇಡೀ ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸು, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಗಿದಿದೆ!

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಹೂದಿ ತಾಯಿ ಕೇಳಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ಶರ್ಮಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಜ್ಯೂಯಿಷ್ ತಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಫೋರ್ಶ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಿಸಿಯಾದ ಚರ್ಚೆ" ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಮಿಲಿಟರಿ ಕ್ರಮಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ರೆಸಿಪಿ, ಕೇವಲ ಸರಿಯಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಲ್ಲ!

ವೇರಿಯೇಷನ್ ನಂ. 2 - "ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ದಿ ಟೈಟ್ ಟೌನ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 3 ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗಳು, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆದ್ಯತೆ ಹುಳಿ ಸೇಬು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿ ಚೂರುಗಳು, ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು ¾ ಕಪ್), 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಟೀ ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನ ನೆನೆಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್, ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಡೆದಿದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ). ಮುಗಿದಿದೆ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಅವರು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಏನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ!

ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ

ಕೆಲವು ಯಹೂದ್ಯರ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬ್ರಹ್ಮವನ್ನು ಫಾರ್ಸ್ಮಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರಕ - ರುಚಿಗೆ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾರ್ಶ್ಮಾಕ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ ಈ "ಅಥವಾ" ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪತ್ತಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ತಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುವ, ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದ ಫೊರೆಶ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ವಿಷಯವಲ್ಲ!