ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಪ್ರತಿ ದಿನ ಲಘು

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಂಗಡೆ ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪಡೆಯದ ಆ ಈಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತ. ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಎಂದಿಗೂ. ಇಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ. ಈ ರಂದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿ ಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮೀನು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು. ವಾಸನೆ ವಿಕರ್ಷಣ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಮೀನು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೂ ಕೂಡ. ಸೂಕ್ತ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮೂಲಕ, ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಂಗಡೆ - ಒಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿಕರ ಕೆಲಸ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ತೀರ್ಮಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ ಸೇರಿಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಡಲು. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ತಂಪು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಕರುಳು, ತಲೆ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ದ್ರವರೂಪದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಆಫ್. ತಂಪಾದ ದ್ರವ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ತೆರಳುವವರಿದ್ದರು. ಟಾಪ್ ಯೋಕ್ ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಂಗಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನದ ಕೊಂಚ ಸುವಾಸನೆಯು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಗಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಂಗಡೆ ಫ್ರೀಜ್, ಅದು ಕರಗಿ ನೀರಾಗಲು ಅವಕಾಶ. ಆ ನಂತರ, giblets ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದು. ನಂತರ ನಾವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ದನದ ಹೊಂದಿವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು. ಮುಂದಿನ, ಮೀನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಕಾಗದದ ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು (ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೀನಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ಡಿಲ್, ಮಿಶ್ರ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೀನು ದನದ ತಿರುಗಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಇದು zamatyvaem. ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಂಗಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಾಯಭಾರಿ

ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ತಿರುವು ಸೇರಿಸಿ. ಬಂಗಡೆ ಉಪ್ಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಕ್ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ. ಮೀನಿನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದೆ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದನದ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರೆತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಅದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು 2 ಗಂ ಫಾರ್ ಫ್ರಿಜ್ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮನೆ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಆಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು. ಗಾಜಿನ ಲವಣಗಳು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು Goroshkov 12, ಲಾರೆಲ್ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಆಫ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮಗೆ ಮೀನಿನ ಲೆಟ್. ಉತ್ತಮ ಇದು ಅರ್ಧ ಸ್ಥಗಿತತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ವೇಳೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ತೆಗೆದು ಒಳಾಂಗಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಂದಲೂ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಲು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಹೊಂದಿದೆ ನೆನಪಿಡಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಪುಟ್. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಂಗಡೆ ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಣ್ಣ ಜೊತೆಗೆ

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನ, ಆರಿಸಿದ್ದು, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಬಂಗಡೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೀನು ಊರಿಟ್ಟು. ವಿನೆಗರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸಮುದ್ರ. ನಿಮ್ಮ ಒಳ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಪ್ ಆರಿಸಿ ಇಲ್ಲ. ಆ ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮೀನು.