ಏನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಜೊತೆ ತಿಂದರು ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಹುಳಿ, ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಶುದ್ಧ ಕ್ರೀಂ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ. ಒಂದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಇಂತಹ ಇದು ಚಮಚ ಕೇವಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಂತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಈ ದಿನ ಮತ್ತು ಚರ್ಚೆ ರಂದು.

ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಕ್ರೀಮ್ zagusteyut ತನಕ ಹಾಲು ಮಡಿಕೆಗಳು ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು. ನಂತರ ಅವರು ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನಾನು ಒಂದು ದಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ಗುಂಡಿಕ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ದಪ್ಪದಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಉಳಿದ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ನಮ್ಮ ಮಹಾನ್-Grandmothers ಮಾಡಿದರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿಶೇಷತಃ ಮನೆ - ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನುಷ್ಯ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇಡೀ ಹಾಲು. ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಲಾದ. ಇಂತಹ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಖರೀದಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಹಸುವಿನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ ಇತ್ಯರ್ಥ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಮ್ಮ grandmothers ಅವರನ್ನು "ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

2. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ souring ತೆರಳುವವರಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೋರದೇ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ನೆನೆಸು. ಪ್ರಮುಖ ಜೊತೆಗೆ: ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಸದೃಶ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯಾದ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ souring ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಈ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನೀವು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ತೊಂದರೆ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ದೀರ್ಘ ಮರೆತುಹೋದ ರುಚಿ ಮರೆಯದಿರಿ!

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಹಸುವಿನ ಹೊಂದಿರುವ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಸಪರೇಟರ್ ಬಳಸಿ. ಹಾಲು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಒಳಗೆ, ಅಂತಹ ಉಪಕರಣ ಹಾದು stratifies ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆರಹಿತ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ "ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು" ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಕ್ರೀಂನ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ

ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ವಾಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?", ಕೇಳಲು ಅಲ್ಲಿ retseptik ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್, 20 ರಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನೋ ಜಾರ್ ಕಟ್ಟಲು ಹೀಗೆ 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗ ಸಮಯ ಅಪ್, ದಪ್ಪಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಸರಿಸಲು. ದಪ್ಪನೆಯ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಎಂದು. ನೀವು ಬದಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೊಂದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕೆನೆರಹಿತ.

ಜೆಂಟಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಕೆಲವು ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ? ಔಟ್ಪುಟ್ ಸರಳವಾದ. ಟೇಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲನ್ನು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಂತಹ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ತಿನ್ನುವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

1. ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. , ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಜಾರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹಾಳು. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ. ಈ ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಮಟು ಅಲ್ಲ. ಕೊಠಡಿ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಒಂದೆರಡು, ಇದು ಒಂದು ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಬುಡಮೇಲು.

2. ಸೀರಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕಾಲು ಭಾಗದ exfoliates ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮುಚ್ಚಿದವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ವೊಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಜೊಂಡು ತಯಾರು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಳಾಯಿತು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು ತನಕ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಪೊರಕೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಮೃದು, ನಾಜೂಕಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು!

ಎಷ್ಟು ತತ್ಕ್ಷಣ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾಳ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅಗರ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಚ್ಚ oladushek ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಮಾಡಬಾರದು ಏಳುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ appetit!