ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ!

ಕ್ರೌಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಕೋಣೆಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮೇಲೆ. ಕಂದು ಅನೇಕ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆನಂದ "ಬಳಕೆ" ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ borscht, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ!

ಯಾವುದೇ ಉದಾತ್ತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ಹಾಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯ ಹುದುಗು ಕಳೆದ ವಿವರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ವರ್ಷಗಳ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್". ಇದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಮರಿನೋ ಹುದುಗಿಸಿದ CRANBERRIES ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು, ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ - Antonovka ಅಥವಾ ಇತರ (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು). ಯಾರೋ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬರುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್", ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನ್ನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ದಿನ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಅಥವಾ ದನದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಆಫ್ ಸೆಟ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಲಮಾನದ ಒಂದು ಸಲಾಡ್, ಮಾಹಿತಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೇಲ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಒಂದು ಹಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು - ಥ್ರಿಲ್.

• ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕೆಜಿ. ಎಂದು ಒಂದು - ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು ಜೊತೆ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು.
• ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಂಡ ವೇಳೆ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫ್ಲೋಟ್ಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಗೆ. ಬ್ರೈಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ನೀವು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಬಹುದಾಗಿದ್ದು ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಶಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪಾನ್. ಕಹಿ ಕಪ್ಪು - ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ರಸ ಅವಕಾಶ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ - ಬಗ್ಗೆ ಔನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಊರಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ (ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್) ಗಾಜಿನ devyatiprotsentnogo ವಿನೆಗರ್ (ಸಹ ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಸೇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಉಳಿದಿದೆ.
• , ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪುಟ್, ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಊರಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ತಿಂದು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್" ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಕಾಯದೆ ಟೇಬಲ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ.

• ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೊಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ - ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ನೋಟ ಎಂದು! ವ್ಯಾಪಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಅದೇ ಸ್ಪೂನ್, ಕೈಗಳು, lapping ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರಸ ಮೆಟ್ಟಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೌಂಡ್ torochke ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ. ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ. ಮೂಲಂಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಥಿನ್ polukolechkami ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಸಿಯಲು -. 200 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಈಗ ನೀವು.
• ಎಲ್ಲಾ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ನಿಲ್ಲಿಸಲು - ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ devyatiprotsentnogo ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್ (ಕಪ್). ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಉಡುಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿನಂತಿಯನ್ನು ರಂದು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಮೇಯನೇಸ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್", ಕೆಲವು spoonfuls. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿನ್ನುಡಿ - ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು

ಹೇಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮ, ಆದರೆ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಅನುಸರಣೆ ಆಡಿದರು ಮೇಲೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೂಚಿಸಲು. ಒಳ್ಳೆಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ - ಚಾತುರ್ಯವನ್ನು ಕಲಾಕುಶಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕಲಾ ಕೃತಿ ತನ್ನ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!