ಏನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಬೇಕು

ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಏನು? ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಹೇಗೆ ಮರುಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮೊದಲಿಗೆ ...

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಹಿಂದಿನ, ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಸರು "struganina" ಬೋರ್. ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಬೇರೂರಿದೆ. ಇದು ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು.

ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾವು ಈ ಖಾದ್ಯ ಹುಡುಕಲು ಇಲ್ಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವತಃ, ಹೆಸರು ಅಡುಗೆ ತತ್ವ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಅಂದರೆ, ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯೋಜನೇತರ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಿಳಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಯಾವ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ತರದ ಆಹಾರ ಅಲ್ಲ. ಆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಕಾಣಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಮೀನು ಕ್ಲೀನ್ ಬದುಕುತ್ತಿರುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಒಂದು. , ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಇದು ಅಡುಗೆ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ - ಮೀನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಇಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಬಿಂದು ಉತ್ತರ ಕೆಟ್ಟ ರೂಪ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್, ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಬಂದಂಥದುಕ್ಕಿಂತ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ ಎಂದು. ಯಾಕುಟ್ಸಕ್, ಕಳಪೆ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ನಾನೂ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಖರೀದಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು

ನೀವೇ stroganina ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವಳ ಸರಿಯಾದ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂತ್ರಗಳು ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಉತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಹಂತವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೀನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ದೋಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಲು ಎಂದಿಗೂ. ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂದು - ಕೇವಲ ಉತ್ತರ, ಆದರೆ ದೇಶದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಅವರು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಎಸೆದರು, ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳ ರಕ್ತದ ಆವರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರು ರಕ್ತದ ದನದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲದೆ ಮಾಪಕಗಳು ನೋಡಲು - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂಬ - ಅಂಕಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಲದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಗಮನಿಸಿ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಣಿಸುವ.

ಅಡುಗೆ stroganina ತಯಾರಿ

, ಕುಕ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆದರಿಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. , ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಇತ್ಯಾದಿ - - ಮೊದಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು, ಅಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಕೈ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನಸ್ಸು. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ stroganina - ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಒಗ್ಗೂಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ STURGEON, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಕೋ ಮಾದರಿಯ ಮೀನಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನು - ಈ ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ ಇದು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ ಒಳಪಟ್ಟಿದೆ ಮೀನು, ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಎಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಂತರ ರುಚಿ "ಹತ್ತಿ" ಏಕೆಂದರೆ, ಸಹ vybranennaya ಮೀನು ಬಯಲು ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತನ್ನ ಯಾವುದೇ ಸೂರ್ಯನ ಅಥವಾ ವಾಯು ಸಿಕ್ಕಿತು ಆಗಿಲ್ಲ ಮೀನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಲಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನು ಹಿಮ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮೆರುಗು ವಿಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೂಕ್ತ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. stroganina ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು. ಪ್ರಮುಖವಾದುದೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾಡಿ ಮೀನಿನ ವಲಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕಟ್ ನಂತರ ಮೀನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೀನು ತಮ್ಮನ್ನು ತಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮೂಗಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು, ಮೀನು ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ whittling ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಸುಂದರ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಇದು ನೈಜ ಸ್ಟೀಕ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ಫೋಟೋಗಳಿವೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕ ದೃಢೀಕರಿಸಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲಾಕೃತಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, ಅವರು ಶೀತ ಪಡಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಿರಲಿಲ್ಲ - ಎಂದು, ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ - ಇದು ಊಟ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಸಾಸ್, ಆಗಿದೆ. ಹೇಗೆ stroganina ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ತವಾದ stroganina, ಫಾರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಯಾರಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಬದಲಿಗೆ ಖರೀದಿ ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಮನಿಸಿ ಬಯಸುವ. stroganina ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಫಾರ್. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ, ಶುಂಠಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚೀನೀ ಸಾಸ್, ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸರ್ವ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ stroganina. ಸಾಸ್, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮಾಡಬೇಕು ಅವರು ಮೀನು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಎಂದು. ಓನ್ ಚೂರುಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ.