ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಾಲ್ಮನ್ teriyaki ಸಾಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

"ಒಗ್ಗರಣೆ" "ಸಗಣಿ" ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಮಸಾಲೆ, ರಸವತ್ತಾದ ರಚನೆ ಶ್ರುತಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಗಿದೆ. ಕಾರಣ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಸಾಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರು, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ, ಮೇಯನೇಸ್, tkemali (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್ ಪರಿಚಯವಿರುವ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ), ಕೆಚಪ್, ಸಾಲ್ಸಾ (ಒಂದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಸ್), satsebeli (ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್), ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ Teriyaki (ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ತಿನಿಸು). ಪ್ರತಿ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಭಕ್ಷ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್, ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಡಿಶ್ - ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ:

ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ 0.25 ಕೆಜಿ.
• ¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
• 2 zubochka ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
• ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ತುಳಸಿ.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್:

• 1/3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.
• 1/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ.
• 2 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಚಮಚ ತಾಜಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ತುಳಸಿ.
• ತಾಜಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಮಚ.
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಚಮಚ.

ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲಕುವ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ crumbs ಸುವರ್ಣ ತನಕ. , ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಲಮಾನದ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - - ಸೆಲ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು) ತಯಾರಿಸಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈ ರೀತಿಯ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ (ಸಾಲ್ಮನ್), ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ 0.25 ಕೆಜಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ½ ಕಪ್ ಕ್ರೀಂ.
• ½ ಕಪ್ ಆಯ್ಸ್ಟಿ ಷಾಂಪೇನ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಆಫ್.
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ tarragon ಆಫ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಿಸಿ , ಅಂಟದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫ್ರೈ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು preheated 200 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್, ಅಧಿಕ ತೈಲ ತೆಗೆಯುವ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಫ್ರೈ ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ. ,, ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಾಸ್ thickens ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣ 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ರುಚಿ ಕಾಲಮಾನದ tarragon, ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆತನನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಹರಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು. ಶತಾವರಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರ್ವ್ ವೈನ್ (ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಅಥವಾ ರೀಸ್ಲಿಂಗ್).

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು teriyaki ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು (ಸ್ಟೀಕ್).
• 2 ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೈಟಿಂಗೇಲ್.
• 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ mirin ಸಿಹಿ.
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಫ್.
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 1 ಚಮಚ.
• ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಡೈಕನ್ 0.15 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, mirin ಎನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. Teriyaki ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 15. ಬೋಗುಣಿ (ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು) ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು 3. ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು 2. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲ್ಮೈ lubricates. ತುರಿದ ಡೈಕನ್ ಸರ್ವ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾದ.