ವಿಶೇಷ ಔತಣ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು

ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಇದು gourmets ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ, ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಬಳಸಲು - ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್.

ಆದರೆ koservirovannyh ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕೇವಲ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ ಊರಿಟ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಾವಶ್ಯಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾರ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊರಿಟ್ಟು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ ಇದು ಪೂರ್ವ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇಡೀ ಮುಖಂಡರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಟ್, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಪ್ಪಟವಾದ ಬಿಲ್ಲು ಆತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೀತಿಯ ದೊಡ್ಡ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೇ ಫಿಲ್ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ, ಕವರ್ ರೋಲ್ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾದ, ನಂತರ ಶೇಖರಣಾ ಪುಟ್ ರವರೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. sredneostry ಗ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಬಿಲ್ಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು showering ಅಥವಾ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದಾದರೂ Marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಟ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿನೆಗರ್ , ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣ ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಪುಟ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಮಾನವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ವಿತರಣೆಯಾದ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದೆ. ಕಳೆದ ಸ್ಪಿನ್ ಎರಕದ ಬಿಲ್ಲು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ನಂತರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶೇಷ ಖಾರ ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂಪಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಪ್ರೀತಿ ಕಾಲ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ devyatiprotsentny ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಚಮಚಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಥ್ರಿಲ್ ಹುಡುಕುವವರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಊರಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ. ಆ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು.

ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ marinate. ಇಂತಹ ಬಿಲ್ಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆ ಗಂಟೆ ಸುರಿದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಬಿಲ್ಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಖಾರದ ರುಚಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ನೀಡಲು. ಈ ಬಿಲ್ಲು ಒಂದು ಖಾರದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಈರುಳ್ಳಿ marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್.