ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು, ಜೊತೆಗೆ ನೀರು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಭರ್ತಿ ಪೈ ವಿವಿಧ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Rassolnik ಇತಿಹಾಸ 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಗುಡುಗುಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗಿನ ಹೆಸರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗಳನ್ನೇ ನಂಬಲಾಗಿದೆ rasolnikami ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೂರಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇದು ಕಾರಣ ಹಾಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಅಪರಿಚಿತ ಬಾಣಸಿಗ ರಶಿಯಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಊಟ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತರು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಮೊದಲ ಸೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳು, ಹೊಲಸು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೂಪ್ croup ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ rassolnik ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು rassolnik ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ.

"ಅಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಎಂಬ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತುಂಬುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಎರಡು ಮೂರು ಲೀಟರ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 3-4 ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ) ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. (ಕೆಲವು ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಅಂಟಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ) ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಬಿಟ್.

ಅವರ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಹಂದಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕತ್ತಲನ್ನು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯಬಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕರಗುವ ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಹಾಗೂ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂದಿಸುವ ನಂತರ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ. ಗಮನಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ Infuse ನೀಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಟೋಸ್ಟ್, ಭರ್ತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧ, ಬಾನ್ appetit ಆಗಿದೆ.